・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：福岡市営地下鉄空港線中洲川端駅の北西、「昭和通り」沿いにある。
・店の外観：和風な外観、茶色地に白色文字の看板、藍色っぽい暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２２席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外に９人ほど。
・店員　　：調理の... 続きを見る

どのShinShinに行っても長蛇の列だが、
18時頃に前を通りかかったら席が半分空いている。

細かい油の玉が密集して白くギラつくスープ。
まったりと深みがあって素晴らしく旨い。
豚骨の臭みを感じさせず旨味を極限まで引き出し、
クリーミーでなめらかでどこまでも深い。
スープの温... 続きを見る

2025年2月7日訪問
物は試しと焼きらーめんも注文。
らーめんと同じ極細麺をウスターで炒めた焼きらーめん。
野菜などと一緒に炒め豚骨スープとソースで炒めた一品は美味しかった。
ご馳走様でした

2025年2月7日訪問
中洲から歩いてこちらへ。〆の一杯。
クリーミー豚骨スープで最高に美味い。
円やかで飲みやすいスープに極細ストレート麺。
チャーシューも最高　木耳　ネギとシンプルながら色々な食感が楽しめる一杯。
ご馳走様でした

1月31日に訪問。
博多ShinShinらーめんを頂きました。価格は820円です。

スープは豚骨白湯です。ミルキーで円やかな口当たりでありながら、さらりとしていて重たさがなく、するすると飲むことが出来ます。仄かな甘みのあるカエシのバランスも適度です。

麺はストレートの極細麺が使用されています。低加水麺なら... 続きを見る

ShinShinを食べたい。でも、行列には並びたくない。
そんな矛盾を解決すべく、古門戸町店へ平日開店17時に訪問。先客0の後客6。
店員さんに案内されるがままにカウンターに腰掛け、メニュー表を確認。
迷わず原点の味の「博多ShinShinらーめん 820円」を固さ普通でオーダー。
流石有名店だけあって、店員さんは皆キビキビ動い... 続きを見る

今、博多で評判の店
８人で深夜に訪店
外待ち数人
しばらく待ってテーブル席に座ります

知人の勧める「原点の味！博多ShinShinらーめん」を注文
クリーミーなラーメンです
獣臭全くなし
低加水極細麺の固茹でが博多らしいです
チャーシューは昔ながら... 続きを見る

20:55頃 初訪。

外並び覚悟で行くもカウンターが2席空いており滑り込みセーフ、先客後客ともに多数でほぼ満席状態でした。

カウンター席に座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。麺の硬さを聞かれたので「硬め」でお願いしました。

厨房内に調理担当の厳つい男性＋男女の計4名... 続きを見る

夜遅くに来店しましたが、10分程度待ってからの入店
注文して5分程度で着丼！早い

まずスープから、博多豚骨ラーメンではないようで、豚骨と鶏ガラのダブルスープで臭み無し、ライトなスープで飲みやすい、ラストはちょっと塩気が感じられ残しました。
麺は、バリカタをチョイス、粉っぽさはあるものの、極細麺はだれるのでバリカタで正... 続きを見る

濃厚豚骨味噌ちゃんぽん

Shin-Shinで初ちゃんぽん。
13時40分入店で先客2名後客9名。
ハマる人が多いと聞く味噌を選択。

案内通り見事に濃厚。
とろり円やかコク満載、圧倒的濃い味でもここまでとは。
勿論味噌は強いけれど、あくまで軸は豚骨・鶏ガラ。
味噌に負けないベー... 続きを見る