エビワンタン麺(1078円)を。
スープは、油分少なめで、醤油が牽引するバランス。出汁とのバランスも良好。
麺は、むっちりとした中太。中華街で出会うには珍しいタイプ。
具は、ネギ・みずな・キクラゲ・・エビワンタン6個。エビワンタンは、小ぶりで少々肩透かし。
胡椒設置すら珍しい中華街で、卓上に調味料が豊富に揃うのは嬉しいです。