最近すっかりハマってしまった昆布水つけ麺。

こちらの店舗は比較的新しめのお店みたいだが、ヨコクラストアハウスのインスパイアかと思われる。
本家のようなビジュアルの良さは見受けられない為
味は似ているが別物に感じる。
距離を考えるとこちらにも利点ありか。

2024年355杯目。

特に前知識なく調べるのも場所位、クーポン行使の為に初訪にて「熟成醤油 鰹昆布水つけそば(特製)¥1350」ぉ。

立地と営業時間からして企業系でしょうから特に期待なし、鶏ベースゎ良く出てると思いますが鶏油で風味補完、キレ過ぎない醤油返しで食べるソリューション無い構成。

菅野製麺の全粒粉入り中... 続きを見る

評価が高い割にめちゃくちゃ普通。
昆布水は粘り気が弱く味もパッとしない感じでつけてる必要あるのかと感じるくらい。
麺ももっと冷水で締めて欲しいと思った。
つけ汁は美味いけど鶏油にだいぶ助けられてる感あり。

鰹が好きでたまらない人にはおすすめ。

柚子片が添えられています。
柚子が苦手なので普段は最初に除去するのですが、気が付かずに混ぜてしまい、最後まで気になってしまいました。

オーダーの際に苦手な具があるか聞いてくれるので、次からはその際に申告しようと思います。

丼は、卵が濃厚で、とても美味しかったです。

中華そば麒麟さんへ訪問です。
LINE登録をしていたので、イベント企画のUPがあったので見てみると、1周年記念で何と"1,000杯無料"という暴挙イベント！
期間は3/10〜13の4日間。
半信半疑でお邪魔しました。

18:20 到着
13番手に接続
案内を... 続きを見る

中華そば麒麟@東京都豊島区池袋2-4-3
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦 鰹とシャープな醤油ダレが効いた和風つけ麺！
🍥ポイント
✅麺のつるムチっとした喉ごし
✅鰹節入れ放題
✅昆布水+スープ割り+卓上鰹節に... 続きを見る

よくよく調べてみると池袋新築現場の真裏じゃないかドラえもん。
資本ながら樹庵仙人も感心の素晴らしいオペと構成に触れましょ。

2024年3月OPEN。秋葉原の肉玉中華そば連獅子に次ぐ2店舗目。
肉玉中華そば轟をはじめ愛知中心に展開するエフリードが都内進出。

熟成醤油の中華そばに生姜中華と魚介薫る貝ダシ汐そば... 続きを見る

スープ　節か醤油か酸味を少し感じる。
麺　細麺でソーメンのような麺、も少し歯ごたえ残ってると嬉しいが好みの問題かな。

トッピングはだいたい美味しい。

良い素材なんだろうな！
美味しくいただきました。

池袋の課題店
昆布水つけ麺連食

高田馬場で、私好みの塩つけをいただいた後、狙ったのはこちら。
池袋駅付近で未訪のよさげな店がないか検索したらヒット。
今年３月に開店した店である。

電車代節約、腹ごなしも兼ねて、高田馬場から歩いてみる。
前店から2.4km、徒歩35分... 続きを見る

甘味の少ないキレある醤油感で纏めたつけ汁、動物系魚介系共に旨味は充分。
麺は全粒粉タイプの中太麺、個人的には昆布水つけ麺として食べるには硬い麺で好みからは少し外れているかな。
それ以外は概ね及第点クリアしていて完成度も悪くないかな。