2周年限定武蔵野風肉汁つけ麺 at らぁめん 涼虎

2周年おめでとうございます㊗️

周年限定は涼虎初のつけ麺!!!

西村店主さんご出身の埼玉の郷土料理「武蔵野うどん」をイメージした魚介の甘辛い出汁に豚バラをたっぷり入れた仕上がりのつけ麺!!麺は……千葉は松戸の名門心の味食品謹製中太ストレート麺... 続きを見る

今日この日は大阪は千林に店を構える新店「涼虎」さんを伺いました。

到着日曜日の18時。天候雨。
夜の部17時30分〜20時30分まで。
外待ち無しの店内2名。
かなりの雨のせいなのか、すんなり入れました^ ^
店内はレトロな雰囲気で焼き鳥屋さんの様な雰囲気(^^)

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涼麵　抹茶白玉冷やし
at らぁめん 涼虎

冷やし限定の第2弾？
又々気になる1杯が出てきました😁😁😁

お店の説明をそのまま流用しますと…………

出汁は京都宇治抹茶を使用した葛餡のようなとろみのある冷製... 続きを見る

雨が上がったので、鶴橋のしゅきで冷やし麺攻めるか！と大阪メトロ堺筋線🚇
…途中、ネットで涼虎を発見💡✨
ほうほう💕白河中華そばっぽい…行こっ😍
大阪ではなかなか見かけない白河系✨
東京大井町の青竹手打ラーメン吉兆を思い出した！

大阪メトロ千林大宮駅🚇下車。（未踏の街）
4番出口から程なく... 続きを見る

ワンタンしょうゆ
at らぁめん 涼虎

夏の限定狙いも人気メニューなのであえなく売り切れ😨😨😨残念ですがそれなら
大好きなしょうゆをワンタン入りで購入😋😋😋

関東にはよくある醤油で食べさせる1杯をこちらではご提供頂けます!!

関西では希少な心の味食品謹製の中太麺へ茹でる前にしっかりと手揉みを... 続きを見る

千林大宮に仕事で帰り際にこちらへ訪問！
スープは、豚や鶏などの清湯ベースにイリコ・鰹などの魚介ベースが少し主張しているWスープ👍
最初に節系の味わいを感じ、あとからスッキリとした煮干しの旨味を感じます。これが美味い。
店主が麺処ほん田修行されたとの事で、ほん田で味わった際の味わいを何か思い出すような感じがしました！
麺が平打ちの... 続きを見る

2024/10
初めての昼　先客1名後客5名

奮発して特製をお願いする　白ごはん小（200円）も

いつもと変わらぬ印象　やはりこんならーめんが好きなのだと納得　
白河系　東北地方南側のこんな感じが一番好きかも

ワンタンもとろとろの味玉も旨い

今回やや醤... 続きを見る

塩らー麺 at らぁめん 涼虎

塩ラーメン始まって気になってたんですが中々行けずに今日になりました❢

ポールにて入店❢

店主のオペレーション見ながら待つのですが麺の手揉みの入れ方が半端ないんです❢実際に身体の全体重かけて揉んでました❢この縮れは絶対に効果抜群やと食べる前から... 続きを見る

2024/8

塩も選べるがデフォルトのしょうゆを　ワンタン麺でお願いする

オープン当初の記憶よりも安定した印象を受ける　
味も雰囲気も好みのお店　近場にあればいいんだが　

白河系
肉増しすると煮バラ1枚炭焼き１枚増える
肉もワンタンも旨い　米もバッチリ旨い
また来よう

こちらが冷やしらぁめんの涼めん塩。
冷やしのスープはトロトロでキリっとしていて、麺もモチモチ感がお水で〆ていてめちゃくちゃ美味いです。