平日の夜、淵野辺駅近くの、いしばし×七志さんに行ってみました。
当初は別のお店を目指しておりましたが、昼のみ営業だったため断念。その道すがらにあったコチラに事前情報なしで入店です。

駅の南口からすぐの好立地ですが、ローカルな感じのする住宅街ですね。
１９時半過ぎくらいの入店で先客数名でしたが、後からお客さんが続けざまに入ってきて、そこそ... 続きを見る

＜塩分濃度が低い担々麺。素直に七志ラーメンか貝出汁の選択が妥当か＞

今日はほぼほぼ一か月ぶりにチャリンコで出動です。もう夏の入り口を感じますね。日本の春はどこへ行ってしまったんでしょうね？店には11:15くらいに到着。先客3、後客6でした。この店は「淡麗拉麺 志おん-shion-」の居抜きなんですね。良い店だったのに残念です。店外でメニューを眺めると七志ラ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線淵野辺駅の北西、線路沿いにある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、壁に掲げられたメニューの看板、黒色の暖簾。
・駐車場　：あるらしい。
・席　　　：テーブル・カウンターで１４席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席、待ちの先頭に並ぶ。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

2024年4月1日

白濁したスープのらーめんは見た目から濃厚です。スープは鶏白湯をベースに貝を合わせている印象で思ったほど濃厚でもありません。ほどよい濃度のスープになっていてはじめは貝の旨味が感じられあとから鶏などの旨味がきます。濃厚とは言うもののしつこさはなくしっかりとした旨味があってなかなかです。しつこさだけでなく臭みなどのクセもないので食べやすいです... 続きを見る

15時40分お店到着。
先客2名。入って右手の券売機で食券購入。
貝出汁ラーメン940円でした。
空いている席へどうぞ、との案内があり、カウンターの端へ着席。
そこへお冷やのピッチャーが置かれました。
食券回収時に麺の固さを聞かれた
こちらは以前、志おんがあった場所。あっさりしたかなりレベルの高いラーメンを食べることが... 続きを見る

11:25頃訪問。先客4名後客2名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターとテーブル席が設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各2名による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。麺の硬さ等が指定可能らしいが、普通で頼んだ。15分位待ってから漸く配膳。

スープは、少し黄色味がかった色合いに白濁。若干のトロみが感じられる。
飲んでみると、貝の旨みが前面でしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無いが、キッチリとえぐ... 続きを見る