背脂と言われると、油っこいものを想像するかもしれないがこのラーメンはいい意味で背脂が強く主張しない。背脂と醤油がこれほど完璧なバランスでお互いの良さを強め合うスープは初めてだった。
麺はツルパツとした中細麺。醤油との相性は最高である。
出汁感というよりは、旨味が特徴な1杯。麺量は普通のラーメン屋の醤油ラーメンと比べて多めの印象。1000円でもコスパがよく感じ... 続きを見る

特製醤油らぁ麺1,200円税込
鴨と鶏の出汁による醤油スープ
チャーシュー2種は低温調理で旨みタップリ
麺は麺線が綺麗で尚且つ箸上げし易く小麦感がある
穂先メンマは柔らかい上仁味も確りしている
全体のバランスが良く取れているので、飽きずに美味しく完食できる。