てゆか鶏ベースの清湯にタップリの固形背脂が浮いたスープと柔らか滑らか食感のMKWY細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでトッピのヲ肉(1枚)ゎ大判だが極薄のレアタイプ...メンマに刻み玉葱ゎなかなか♪

ただ切り立て丼の大盛ゎメチャ食べ難かった...(苦笑)

今年1月にオープンしたという「いっけい」さん
最寄駅は日野になりそうだけど、駅からはかなり距離がある。
隣に100Pがあるけど、提携はしてないそうです。

店内はカウンターだけで6、7席。席数は少ないけど空間余裕のある店内で落ち着いて食べれます。
オーダーは特製鶏白湯そば。
低温調理されたチャーシューにツミレ... 続きを見る

最寄の日野駅からは少し離れた立地に小ぢんまりと佇むお店です。以前ここで営業していた「折かわ」さんを居抜きで引き継いでおり座り心地がイマイチな椅子もそのままでしたw

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。トロみのあるガチの濃厚鶏白湯です！随までしっかり炊き出されたコラーゲンたっぷりのスープで、当然鶏が前面にきますが、節粉によりWスープ的な深... 続きを見る

1/29（月）18：55　貸し切り状態　

中年男性2切り盛り。折かわの居抜き。L字カウンターのみ。左手の券売機は故障しており現金後会計。

黒々としたスープは、醤油自身の深みとコクが感じられるもので、野菜由来か優しい甘みがふんわり後口に広がる。表面の香味油は少なめ。インスタによると鶏と煮干しとあるが、ニボ感は強くない。醤油辛さはなく、塩... 続きを見る

麺屋 いっけいさん@東京都日野市大阪上
特製背脂そば ¥1100

1/29に折りかわ跡地にオープンしたお店に初来店❗️
背脂がタップリ浮いているがスッキリした甘味に動物系ベースのスープは醤油の芳醇な香りとキレがあり美味しい❤️
しなやかな細麺は啜り心地良くメチャ旨い💕
バラ焼豚も脂の甘味が楽しめる... 続きを見る