デザイン異なる上質な歪器で登場のぷかぷか背脂覆い尽くす黒中華。
醤油より硬めの軽快ツルパツ麺に刻み玉ねぎとチョコん生姜合わせ。

醤油ダレ沁みた大判のホロ柔豚バラロールは旨味凝縮ジューシー型。
醤油同様にしなやか筍に相性抜群の刻みシャク玉ねぎとおろし生姜

舌触り良いコロコロ背脂に分厚い動物出汁旨味詰まった漆... 続きを見る

麺業界の第一人者が2022年12月からIndigo Coffee内にて
週３営業限定で神崎町森住みっかぼうすとして間借り営業を開始。

柳麺ちゃぶ屋創業のレジェンド森住店主が千葉僻地で間借り営業経て
今回満を持して千葉県大綱白里市に古民家を再生して麺とカフェを。

2024年3月に移転OPEN。長年で辿り着い... 続きを見る

10月　今月の初めはこちらから
護国寺時代は記憶なし…
電車とバス乗り継ぎ
表通りから1本入った所にお店ありますが表通りに看板なし、注意必要です
またどこから店舗に入ったら良いか少し迷いました
平日の13時ごろ　待ちなくすんなり入店できました
口頭注文
森住さんの調理見... 続きを見る

土曜12時20分到着
店前の駐車場が1台空いておりました。

並びはなく直ぐに店員に声をかけられ店内へ
かなりオシャレでセンスを感じる店内です。

二人掛けのテーブル席へ通され、口頭にてオーダー

程なく着丼しスープを一口
う〜ん良く分からない。

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訪問日2025年１０月

平日15分前くらいに到着して10名弱の待ちです。
開店時間には駐車場は平日でも埋まってました。

開店まで併設のカフェで休めます。ここが本格的で居心地も良く素晴らしい空間です。

厨房を囲むようなカウンターで麺揚げも見れました。
黒中華は次元の違うラーメンで脂と醤... 続きを見る

念願のコチラ、クルマで片道2時間かけて、本日、初訪問です。
10時に記帳台が出るとの情報を入手していたのですが、9時40分着時点で既に出ていましたので名前を記入。
但し、時間指定などはなく開店後に順番に呼ばれるので、少し離れた道の駅まで買い物に行きました。
11時ジャストに開店、古民家にカフェとスペースをシェアした、新旧のシーンが入り混じ... 続きを見る

古民家ヌードゥル黒揚羽森住さんへ訪問です。
本日は千葉へチャリで遠征で、宿題店であったちゃぶ屋創業者の森住店主のお店へお邪魔しました。

最寄りの大網駅へ到着
今回は輪行2回目で、少し要領は掴んで来たかな。
自転車を組み立てるのに日陰を探しますが、良いスペースがありません。(๑*д*๑)
少し歩いてJRの架橋... 続きを見る

日曜の13:30頃到着14:20入店
海帰りに気になっていたこちらに

カフェでラーメンの空席待ちできるので外の並びより実際はもっと待つ
素直にカフェ待ちすればよかった...

お出汁の効いた優しいスープ
大ぶりなチャーシューも美味い
カラシや梅しそで味変もできて完飲ま... 続きを見る

仕事で東金に来たため訪問。
12時45分で待ちが5組。1人より2〜3人組が多い印象。
古民家というだけあって外も中もとてもいい雰囲気。仕事のアポがギリギリだったので焦っていたがそうでなければもっと雰囲気を味わえたのに残念。
店主が丁寧にラーメンを作っているのが見えるし女性店員の2人もとてもいい印象。
スープは、くどくなく完飲でき... 続きを見る

てゆかこの日ゎちょっと気が向いたので、この1杯だけを食べる為にコチラまでプチ遠征...

何気に森住店主のらぁ麺を食べるのゎ約8年ホド前の2月末に『播磨坂もりずみ(閉店)』の森住店主の友人＆関係者以外は完全非公開で開催されたプチイベント以来...その時に食べた当時の森住店主の全てを注ぎ込んだ『厳選素材のらぁ麺』ゎ今でも漏れの記憶にハッキリ... 続きを見る