平日21時過ぎ、先客8割程度。

過半数以上がインバウンド。店頭のキャッシュレス対応券売機はインバウンド2組の大渋滞。食券買うまで10分待ち、着席から3分程度で提供。麺の硬さ、辛さ共に普通で。
甘みも感じる円やかなスープ、辛味もしっかり感じる。マー油も加わり全体的に塩気が強め。パツっとした食感の中細麺との相性も良し。チャーシューは小ぶりながらしっと... 続きを見る

2025年3月訪問 渋谷 ラーメン まこと屋 渋谷センター街本店
牛白湯のスープとと魚介牛白湯、
赤辛牛白湯、熟成背脂醤油、台湾油そば、というのがメインラインナップだった。
豚骨でなく牛骨がメインでそこに魚介や背脂醤油(これは豚？)となる構成。

いちおしっぽい牛白湯と魚介の合わせスープのものをオーダー。

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魚介と牛豚鶏の動物系だがかなり濃厚粘度スープ。背脂もありかなり重め。食感の良い太ストレートは美味いがバランスは？マー油は飽きない為に良いアクセントか。キクラゲ、チャーシューは良かったです。

かつて東急本店があった場所の向かい。
新しいラーメン屋ができていたのでお邪魔した。

牛骨をベースに豚骨と鶏ガラも使ったスープは、
しっかり乳化させてあり「牛骨白湯」を謳っている。
コクと牛脂のような香りがあり、なかなか旨い。
マー油を広げると香ばしさが加わるし、
モヤシの上の赤... 続きを見る

13:00頃　訪問
渋谷での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

行こうと思っていたお店が営業しておらず、放浪中に発見したこちらへ。
イチ押しらしき表題の食券を購入し、麺かためをオーダー。

麺はストレートの細麺。
かためで歯応えよくおいしい麺です。
スープは、まっ... 続きを見る