山梨ご当地ラーメンが誕生しました！その名も”やまなし源水ラーメン”

家系でも二郎系でもなく、新系譜はナント“名水系”！名水百選としても名高い、天に選ばれし山梨の美味しい水をスープにも麵にもたっぷりと使用。そしてスープや香味油には、「富士の介」や「甲斐サーモンレッド...続きを読む

家系でも二郎系でもなく、新系譜はナント“名水系”！名水百選としても名高い、天に選ばれし山梨の美味しい水をスープにも麵にもたっぷりと使用。そしてスープや香味油には、「富士の介」や「甲斐サーモンレッド」など県産ブランド魚や山梨県でとれる淡水魚のアラなど、廃棄していたものをアップサイクルし、SDGsにも取り組んだラーメンです。トッピングには最低1つ以上の県産食材を使っております。スープは、富士の介のアラとやまめの煮干しからとった魚介スープと、甲州地どりからとった動物系スープの旨味溢れるWスープ。“源水”と名にふさわしい、透明度の高い清湯スープがキラキラと輝きます。