モチモチのストレート麺に
旨み甘みのスープがバッチリです。
辛味魚粉で味変。
最後まで旨い一品。
ご馳走さまでした。

2023年2月5日(日)訪問
麺85 スープ80 具材75 バランス75
からい極煮干中華そば890円。辛さが激辛の一歩手前、煮干の出汁のコクがとても美味しい。麺もコシがあってとても美味しいです。

極煮干しラーメン700円です。
雰囲気は津軽煮干しです。
鰹節の香りもしてました。
豚バラチャーシュー2枚、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み長ネギ、美味しい海苔。
全粒粉の麺は自家製麺とのこと、ツルツルしこしこの食感で、デュラムセモリナ？使用かは不明ですが、噛み締めて味わうパスタのような美味しさ。
次は、あっさり煮干... 続きを見る

気のせいか以前より煮干しのパンチが効いている感じです。東京の人にも食べさせたい、煮干しラーメンです。
塩分たっぷりの東京の煮干しとは違う、素材の味を引き出した美味しいラーメンです。

酸味の少ない煮干しラーメンで、食べやすいと思います。青森、弘前、津軽以外にも煮干しラーメンがもっと増えることを願います。

なかなかな辛さですが煮干しの味しっかりします。
美味しくいただきました。

美味しく頂きました♬