平日のお昼時、１２時２０分位に行きました。 昼メシど真ん中の時間帯。
何とお客ゼロ！ 0です。 ゼロ。 混み合うのは勿論イヤなので個人的にはOKなんですけど。
少し迷って 和風醤油ラーメンをオーダー。
麺:縮れ細麺。 カンスイ多めかと。 醤油ラーメンには合う麺とは思います。
スープ:透明です。 澄み切っています。 煮... 続きを見る

正直、余り期待していなかったんです。。。
過去の寸評見ても微妙だったし。
麺:細麺ストレート。 熊本ラーメンな感じの麺。
スープ:少し甘みのある豚骨醤油スープです。 焦がしネギの風味は余り感じず。
この甘みは焦がしネギなのか、刻みタマネギなのか？ 麺とスープの相性が良いです。
具:モヤシはこのラーメンに合うのか？正直... 続きを見る

2014.01.20 21:40
以前、2度ほど振られてそれから何度となく行こう行こうとは思っていたが、なんとなく行けなくて久々に扉を叩く。
先客9、後客2、店員2。割と混んでいる。

とりあえずオーダーはネギラーメン。
ネギラーメンは黒油と白油があり、どちらか選ばなくてはならない。黒油は焦がしネギで白油はニンニクの... 続きを見る

菊名駅で初ラーメン。
スープ マー油入りの真っ黒な豚骨醤油
麺 中細ストレート麺
具 チャーシュー、刻みネギ、キクラゲ、もやし

黒いスープの見た目のインパクトはあるが、味は普通の豚骨ベース。
油が多くて味がはっきりしなくなってる感じ。
まぁ￥660の割には頑張っている感じかな。

ご馳走... 続きを見る

急に寒くなったので家系でもと思い、会社帰りに思案。ゑびすのトマトか武一か？
トマトに軍配が上がり菊名で途中下車。で、駅の階段を下りる間に心変わり。そういえば黒ひげはだいぶ長い間ご無沙汰。そんなに印象が悪くなかったのだが、RDBの評価は低い。

ということで、4年ぶりに訪問。この店、少々わかりにくい。マツキヨの向いの路地を入った奥... 続きを見る

店内の雰囲気は結構好きです。
薄めの豚骨醤油という感じで、家系のそれとは違ったスープでした。
麺は中細、チャーシューはトロトロのバラ。
全体的に薄味な印象で、なおかつ少し深みに欠けるかな。

【スープ】豚骨醤油。豚骨はかなり軽く、醤油味が比較的強く感じられる。丼の片隅に注がれたマー油を溶かし飲んでみると、旨味と焦がしの風味が程よくマッチし、はじめてそれで完成品と分かる。
【麺】縮れた中太麺。札幌系醤油ラーメンの麺を少し柔らかくしたような食感。
【具】モヤシ、万能ネギが麺ともスープとも相性よくなかなか。長ネギは風味が強すぎてNG... 続きを見る

横浜線の終電を乗り逃し東横線で菊名に降りたときのこと。

菊名にはラーメン屋らしいラーメン屋は効かないなあ。と思いながら駅を降りる。
タクシーの列を避けて付近を眺めてみるとｘｘラーメンののぼりを発見。

のぼりが出るような今風のラーメン屋なんてあったかなあ？と思いながら近づくも店舗の姿が見あたらない。

とおもったらビルの奥の店舗への案内だったようだ。
わかりにくいなーと思いな... 続きを見る

別々の日に食べたんですが一緒でご容赦。
黒ひげラーメン
いわゆる家系とは違います。家系の味を想像して入ると肩透かしくらいます。
さっぱり系の豚骨醤油です。
私は博多系豚骨が好きなので系統は全く違うのですが、一つのラーメンの味としてはおいしいと思いました。あまり食べたことのない味だったので。
特筆すべきはチャーシューです。基本ラーメンでも結構厚めのやわらかバラチャーシューが三枚も乗ってました。下手な店のチャーシューメンより多いです。
麺の固さもちょ... 続きを見る

平日夜の9時頃来店。先客はゼロでした。やはり場所が悪いんでしょうね。
以前は店内はニンニクの匂いで充満してましたが、あまり匂いませんでした。
出てきたラーメンもマー油というよりかは、香味油のようなものがかかっています。
麺は九州系に近い中細のストレート麺です。固めで頼んだのでしっかりコシもあり美味しいです。
具はチャーシュー、も... 続きを見る