昼過ぎに到着　ほぼインバウンドのお客さんに見える
入店後食券買って着席

お水は運ばれてくるが　お茶数種類とエプロンは自分で取りに行くスタイル。

待つことしばしはい　ドーン✨
😍　いい香りーーー

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2024.12.6昼　ヴィーガン醤油…1500円、ネオ特製軍鶏そば…2500円
2024年ラーメン421杯目・422杯目
TableCheckで事前予約して、出張要件前にランチ。
大判のチャーシューが前面に盛られたビジュアルからして、ぱっと見ヴィーガンとは思えない前者。
しかし食べてみると香味油の使い方が絶妙で、醤油の香気と相ま... 続きを見る

焦がし醤油のような風味でキレのあるスープ
軍鶏はちょうどいい焼き具合で、食感もよい。
味玉も濃厚で文句のつけどころのない完成度だが、2,500円もかければそりゃそうか、、

初動はキレのあるカエシが先行する。
醤油の香りが強く印象的も軍鶏の出汁もしっかり。
麺はパツッとした食感の中細のストレート麺。
チャーシューは鶏と豚の二種類でどちらも美味しい。
メンマは太さはあるがサクッと噛み切れる固さ。

ラーメン自体はすごく美味しいけど値段と満足度のバランスがネックな気がします。

2024年1月中旬平日 ネオ軍鶏そば 2000円
麻布台に所用があり気になっていた此方でランチ。店は麻布台ヒルズガーデンプラザDの地下１階。桜田通からビルに入りエスカレーターを下ると直ぐに店を発見。
店内は真新しくフェイクレンガの壁に岡本太郎が描いたような色鮮やかな抽象画が書かれている。
客席は厨房前のカウンター４席とテーブル22席。店員... 続きを見る

場所が麻布台ヒルズでいわゆる
高級エリアだからある程度はお高めだと
わかっていたけど、ここまで来ると
お手軽に食べられるラーメンとはいったい…

味は美味かったですよ。
軍鶏と醤油の後味すっきりな旨味が細麺と相まって良かったです。チャーシューも美味かったです👍　
ただ2500円の価値は無か... 続きを見る

土曜の昼、話題の麻布台ヒルズにできた新店、麺尊RAGE 麻布台ヒルズさんに行ってみました。

超然と聳え立つ超高層タワーからは少し離れた商業棟のレストランフロアにありました。開店とほぼ同時の11時に到着、ＰＰでした。その後は続々とお客さんが入ってきましたが、席数が多いのでそこそこの空席が残っておりました。
スタッフさんも多く、４，５名はいたかと。厨... 続きを見る

夕方に。
少し落ち着いたのかなと来たのですが、先客無し。

ネオ軍鶏そば。
データベースの書き込みの軍鶏そばと、具材が少し変わった感じです。

スープ、完璧に美味しい。
軍鶏チャーシューは、美味しい焼き鳥の塩って感じです。
レアチャーシュー... 続きを見る

これまで西の方で展開されていたRAGEさん、最新の再開発ビルに進出です。
近所のお店が大出世ということで本日、お伺いしました。
西荻窪で時折、周年で提供されている東京しゃもをかなり使われているとのこと。
待つこと5分ほどで配膳されました。
スープの出汁感は強く、心なしか後味がスッキリしているように感じました。
麺はパツ... 続きを見る

麺尊RAGEといえば軍鶏！！

麺線美しい盛り付け。
麺は三河屋製麺、低加水の中細ストレートぱっつん。琥珀色の美しいスープは軍鶏丸鶏、軍鶏ガラ、金華ハム、昆布など乾物系数種から。油分控えめで最後までゴクゴクと飲み干しても飲み足りないくらい旨し。さすが麺尊。オープン間もない大箱なのに、ここまで仕上げてくるとは。チャーシュー2種は軍鶏のモモと胸。モモ炙... 続きを見る