宮崎系の辛麺屋は多数あれどISSAの辛麺は全く宮崎系では無かった 僕のラーメン歴でしか話せないが 小田原タンタン麺の様に挽肉も混ざってドロっとしていて サラサラのスープは無い
麺は柔らかく溶け始めているかのよう
僕はもっと硬い方がマッチすると思う

出汁はガツンと来るような要素もなく単調な感じで海苔やキクラゲは余りアクセント... 続きを見る