金曜日21時45分。
店内待ちなし。

3番人気の貝出汁醤油ラーメン　950円
大盛200円

貝出汁の優しい醤油スープ。
差別化が難しいとは思うが貝醤油、普通に美味い。
可もなく不可もなく鮨屋の作るラーメン。

貝の出汁と油気がかなり強いスープです。
寿司店プロデュースの店との事なので、
魚介にこだわるのは分かるけど、この脂気は？
全体に少しアンバランスに感じました。
全粒粉らしい細麺は、ネチッとした食感です。
豚と鶏の２種類のチャーシューは、特徴なし。
提供時、店員が小皿について何か言ってたけど、
小声で... 続きを見る

2024年冷やし麺…17

6/12 毎度業界団体の会合の後、いつものように同業他社有士で2次会を。散会の後宿に向う途中で、元同僚がいつものように「ラーメン、お願いします〜」と栄から名古屋方面に歩きながら「違う店見つけたからね」とコチラヘ。荷物を置いて2人して券売機の前へ、同僚は「大盛にしていいですか?」と言いながら塩ラーメンの大盛を。前回は醤油を食べた私で... 続きを見る

かなりクリーミーな味噌。
それ以上にこんなに魚介出汁強い味噌ラーメンはじめて。
デフォでついてきたバターは使うつもりなかったけれどこのスープにはあうぞと投入。
やはり正解。
濃厚なクリーミー味噌にバター。コク、マシ。
麺は中太の縮れ。味噌にはこれ一択。
いやいや、おいしかったー

2/21　出張3日目、京都駅前の残りをこなして次は名古屋へ。名駅をぐるぐる回り、雨で手荷物も煩わしいのでホテルに預けようと向かう前にお店を発見。かなり前に食べて未レポの江南かお久の浄心家にしようと思ってましたが、『北陸の食材を用いた鮨屋がプロデュースするラーメン屋』の文言に釣られ13:10過ぎに吸い込まれました。席に余裕があったのでまず荷物を壁際のケースに入れ、ハイテク機の前で... 続きを見る

休日の朝、名古屋駅。
名古屋名物のモーニングを経験しようと、朝から周辺をぶらぶらするものの、人気のお店はどこも長蛇の列。諦めて信号待ちをしていると、ラーメン屋の電飾が光っているのを発見。時刻は8時過ぎ、朝ラーを決行。

近くには柳橋中央市場があり、朝からでも需要があるのかも。こちらは北陸の食材を用いた鮨屋がプロデュースするラーメ... 続きを見る

休日の朝、名古屋駅。
名古屋名物のモーニングを経験しようと、朝から周辺をぶらぶらするものの、人気のお店はどこも長蛇の列。諦めて信号待ちをしていると、ラーメン屋の電飾が光っているのを発見。時刻は8時過ぎ、朝ラーを決行。

近くには柳橋中央市場があり、朝からでも需要があるのかも。こちらは北陸の食材を用いた鮨屋がプロデュースするラーメ... 続きを見る

休日の朝、名古屋駅。
名古屋名物のモーニングを経験しようと、朝から周辺をぶらぶらするものの、人気のお店はどこも長蛇の列。諦めて信号待ちをしていると、ラーメン屋の電飾が光っているのを発見。時刻は8時過ぎ、朝ラーを決行。

近くには柳橋中央市場があり、朝からでも需要があるのかも。こちらは北陸の食材を用いた鮨屋がプロデュースするラーメ... 続きを見る

おー、うまいー。
昆布出汁が思ったよりどんときて、寒い朝の身体にしみていきます。
麺は中太でぶりぶりの食べ応えありあり。
チャーシューもほろほろで味しっかり、白飯頼めばよかった。
味変の生姜もグッジョブです。
おいしかったー。
気になるメニューありますし朝からもうれしいですし、また来ます！

美味しくない。貝出汁と醤油が合ってない。麺はそこそこだけに改善の余地はありそう。塩にしとくべきだったか。。。