あまり期待はしていなかったが、
意外とアッサリ家系にて美味しかったです。

大陸系の方だろうか?
接客に不安あるも元気に笑顔で接客され好印象でした。

これからも頑張って頂きたい。
ご馳走様でした。

明家ラーメン(770円)を、麺固めで。
スープは、カエシの主張を感じさせる豚骨醤油。しょっぱうまの良バランス。
麺は、もったりとしたストレート細麺。固めコールは弱め。
具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー2枚。
ランチ時は、ライス無料のよう。
麺以外は完全に家系スタイル。なぜこのような麺を。太麺との選択制だとグッド。ス... 続きを見る

【要約】細麺＋ライトな豚骨醤油にシャープな辛味を加えた一杯。
【入店状況】2023-11-11 1223入店。先客6名、後続5名。店内はほぼ満席。
【注文】ホットラーメン(820円)＋野菜(100円)。好みの指定は普通。また、辛みの指定は聞かれなかった。
【待ち時間】6分。先客調理待ちははいったものの、さほど待たされず配膳された。　後述のように細麺... 続きを見る