だしと麺kiti（ラーメン）
#ラーメン #ramen #だしと麺kiti #飯田橋

2023年11月オープン
シェアレストランを利用した信州ホルモン亭内での間借り営業
閉店した中華そば山下@人形町（四谷店は間借りで営業中）、焼あご煮干ラーメンきち@竹ノ塚の店主のお店

麺メニ... 続きを見る

本日、初訪問です。
居酒屋の間借り営業でしょうか。
アゴを謳った動物魚介のスープがウリ、わずかに粘度がある濃厚タイプ。
このタイプにありがちな甘みはなく、ダイレクトに素材の旨みを伝えてくるスープでした。
自家製中太麺はムチっとした食感、この麺、好きです。
トッピングの味玉はゼリー状の黄身、見た目から濃い目の味染みを想像... 続きを見る

新店なので、レポ溜まってますが先上げします。
この日は市ヶ谷の商用先から電車で帰る途中にランチで訪問❗
11:50着で外待ち1番目、お店は飯田橋の老舗、高はしの並びにある信州ホルモン亭の昼時の間借り営業☀️
お店は店主さんのワンオペで一階がカウンター4席、二階に4人テーブル✕2ですが、ワンオペのため二階の客は自分で取りに行き、食べ終わった... 続きを見る

シェアレスランシステムを使い、間借り昼のみ営業のお店、先週２日にオープン。
名店「高はし」が入っている駅前の名物ビル？、旗と暖簾ですぐ分かりました。
１階と２階があり、１階のカウンターに着席。券売機は無くメニューを見てオーダーし、先払い方式。オープン記念でライス無料とメニューに書いてあったが、特にアナウンスは無かった。まぁ、食べないからいいけれど。... 続きを見る

11時4日(土)､午後1時13分頃に初訪問で先客4人｡
　こちらはあの｢高はし｣さんの並びにお昼に間借りでオープンしたお店｡
　店内は味のある､今日現在1階は下に棚のあるカウンター4席に2階には4人掛けテーブル席が2卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(1階奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上... 続きを見る