●煮干しが心地良い，飛騨高山の老舗醤油ラーメン


2024年6月30日(日)13時前
池袋での所用が早く終わったので，以前から気になっていた此方のお店・・・というより此方をラーメンを目当てに数回目の入店。先客4名，あっという間に外並びも出来た人気店のようです。食券機で此方をポチッとして，スタッフさんに食券をお渡しして待つ事5～6分ほどで... 続きを見る

定期的に食べたくなるタンメン！

コチラに限った事では無いんですがね、タンメンていう物を定期的に欲しくなるのは体から野菜食えって指示なのかな？
そんなこんなでこちらへと足が向くわけでした。

「タンメン」を注文し待っていると、あっという間に満席、昼時を外しても並びが出来るとはやはり人気店。... 続きを見る

日曜日の13時45分に到着。店内の券売機で食券購入後、店員さんに渡してから店外に。待ち客2名に接続。13時55分に入店、着席。店内はカウンターのみ9席で背後のスペースが狭くて窮屈。やや時間がかかって着丼。スープは和出汁たっぷりで煮干しより鰹が勝っているか。塩味はちょうどで油感もほどほど。麺は細縮れ麺だが縮れは緩いウェーブ状。長さは標準にあり啜り心地がよい。具材は、豚バラチャーシ... 続きを見る

池袋の期間限定出店

高田馬場で、かなりガッツリいただいた後の２杯目。
本当は高田馬場駅前の焼きらーめんをいただこうと思っていたのだが、この日は定休日なのに気付く。
慌てて、高田馬場駅付近の未訪店を検索するが、ちょっと食指が伸びる店が見つからない。
池袋に、行きたい新店があったような気がして移動する... 続きを見る

少し薄口の醤油だけど、煮干しの出汁が絶妙に効いていてなかなか
細麺だけど太麺でもいけそう
チャーシューは及第点
細メンマがいい感じ

東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』（中華そば）
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2023年11月オープン
東京ラーメンショーセレクションに豆天狗@高山の監修で渡なべスタイルによる運営店となっている
麺メニューは中華そば、限定のタ... 続きを見る

昨日７日から開始された「渡なべスタイル」の新店舗。
高山ラーメンの老舗、創業７５年の「豆天狗」が監修。
昼過ぎに到着してみたら２人待ち、券売機で先に食券購入し５分待ちで入店着席。
事前に食券を渡していたので、あっという間、３分で着丼。
刻みネギ多数、チャーシューに細メンマがトッピング。
麺は細縮れ、ゴワッとしていて細い... 続きを見る

11月7日(火)､午前10時20分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から9人｡
　こちらは約8ヶ月間山形県は新庄の人気店｢新旬屋｣の監修のお店が期間満了でその後新たに70余年の時を経て飛騨高山の老舗｢豆天狗｣さんが期間限定出店との事(前店同様｢渡なべスタイル｣の運営みたいです😅)｡
　午前11時､並んでから約40分ほどで定時にオープン。
　店内は毎... 続きを見る

まさしく和風という言葉がピッタリな節系薫る魚介醤油ラーメン。

ごちそうさまでした