青葉区一番町の「中華そばHIKAEME」で麺活🍜
写真は『中華そば(850円)』
太麺or細麺セレクト可能で細麺コール
加水率低めのストレート麺は、全卵配合のツルツル食感。喉越し良いイケ麺です😋
濁りあるスープは、魚介+動物系で炊き上げられた出汁で、無化調のあっさり味😁
卓上の山椒振りかけパンチ投入で味変し完食しました(๑•̀ㅂ... 続きを見る

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券売機は外にあります。
デフォの中華そばをポチっと
店内はかなり狭い・・・
ちょうど奥に1席空きがありました。
調理は店主のワンオペ
テボ茹でで程なくして提供。
麺線が整ったビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麺がｳﾏｰ
スー... 続きを見る

青葉区一番町にオープンした「中華そばHIKAEME」で麺活🍜
写真は『ふわとろワンタン入り中華そば(1000円)』
細麺or太麺セレクト可能で太麺コール
平打ちのちぢれ太麺はツルツル多加水麺😋
スープは動物系の無化調あっさりスープでチュルチュルワンタンによく合いホッコリする味です😁
後から気づいたのですが細麺は焙煎フスマをブレン... 続きを見る