2025年10月21日(火)　20:30頃　前客2後客0 食べログ3.49
平日夜の横浜そごう。20時過ぎてからの10階のレストランフロア。あまりお客さんいないんですね。
こちらのお店へ伺いました。
注文はタブレットで決めて、食べ終わってからレジにてお会計という感じ。
注文してから意外と早めに到着しました。
鯛塩らぁめ... 続きを見る

日曜日の昼の午後遅い時間に訪れたにも関わらず、しっかりお客さんがいた。
アプリで誕生日だとかなり豪華に頼めるのでお得。ガッツリ限界突破のお茶漬けも付けてのメニューにしたけど、1000円ポッキリ。
ラーメンは塩の上品な味わいに打ちのめされた。もはやラーメンは日本人の国民食である以上に、芸術を争う時代になって久しい。味はもちろんのこと、見た目も重要で、灯花は存分... 続きを見る

訪問日：２月15日（土）

この日は息子を連れて、そごう美術館に「手塚治虫 ブラックジャック展」を見に来ました。ブラックジャックの世界を堪能した後、10階のこちらでランチです。14時に到着しましたが、満席とのことで名前を記入して椅子に座って待ちました。

14時08分に入店できました。10分にタプレットで特製鯛塩そば1,450円をオーダー... 続きを見る

2024-95杯目(3月39杯目)
🍜◎鯛塩らぁ麺
🏘鯛塩そば灯花 そごう横浜店
🗾神奈川県横浜市西区高島2-18-1
🏢そごう横浜10F
🚉横浜駅  🚶3分
💤無 No Holiday
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2024年 29杯目/29日目/目標365杯 1/29(月）昼にお伺い。
初見です。

JR線など横浜駅から5分、横浜そごう１０Fレストラン街にあります。
レストラン街を通っていると、各店舗のメニュー掲示が目に入ります。
2,000円だと安い、、という雰囲気。
店舗に着きます。店頭におすすめニューの看板、食品... 続きを見る

鯛塩つけ麺(1001円)を。
麺は、小麦香るストレート細麺。やや固さを残した茹で上げ。麺量は、なかなかありそうで、茹で前250gくらいかな。
つけ汁は、香ばしく辛味がアクセントとなっている。　
具は、メンマ・チャーシュー・食用菊・梅肉。梅肉のチョイスは面白い。
ちなみに11:00着で、開店待ち9人目、着丼が11:09。
灯花系は... 続きを見る

【スープ】真鯛100%を謳う鯛スープ。一口啜ると、思った以上にしっかりしたコクと甘みのある旨みが広がる。淡麗だが、かなり旨み強めだ。ダシに鮮魚感はなく、あまり香りは主張しない。エグみ生臭みはなく、まとまりの良い印象。個性的な部分として、割と甘みが強い。温度が下がるほどに甘い。塩はカドの取れたまろやかなもので、ダシをいかす程よい塩梅。
【麺】ストレートの細麺。四角い断面... 続きを見る

鯛出汁のラーメンは過去の経験から、灯花は一度も訪問していませんでした。
でも、こちらは鯛が苦手な方でも美味しいと聞いたので。
【当店「鯛塩そば灯花」の宣伝と評判は、
透き通った黄金スープは鯛のみを使用した鯛出汁スープ。
喉に染み渡る真鯛の旨味、芳醇な香りが織りなす至福の真鯛出汁を堪能できる。】
この宣伝文句に恥じない至... 続きを見る

平日の夜、横浜のそごうのレストラン街に最近できたばかりの灯花さんに行ってみました。
へちかんさんの跡地ですね。ラーメン屋というよりは、椿屋珈琲店あたりがしっくりきそうな店舗です。夜の8時過ぎでしたがそこそこお客さんは入っておりました。

濃厚魚介つけめんを麺大盛りで注文。税込みだと￥1,143となかなかのプライスです。
少し待って配膳され... 続きを見る

本日オープンとの事で、早速方麺しました。
まずはシグニチャーである、鯛塩ラーメンをオーダー。それに、お店オススメの鯛茶漬けを。

ラーメンは、平均点以上ですが少し塩がきついかな。鯛出汁なら、もう少しサッパリ頂ければより好みです。
メンマは、穂先から根元までの一本モノ。異なる食感が楽しい。チャーシューは、煮豚。独特の臭みがあり、こ... 続きを見る