2025.11.15
13時過ぎに再訪、店内ほぼ満席キープ。焦がし味噌 ¥950と焦がしらー油まぜそば ¥980を辛さ普通、ニンニク、ペッパーマヨで。
まぜそばはしっかりめの麺がとにかく旨い。辛みと酸味、塩味がばちっと決まった構成。もう少し辛みを足したほうが個人的には好みですが、卓上のガラムマサラと酢でアレンジを楽しみ、最後に追いごはんでfin。い... 続きを見る

2025.11.15
13時過ぎに再訪、店内ほぼ満席キープ。焦がし味噌 ¥950と焦がしらー油まぜそば ¥980を辛さ普通、ニンニク、ペッパーマヨで。
ラードでしっかり煽っているこの薫りがやっぱり堪らない。焦がし味噌は以前いただいた時より味噌が若干抑えられて魚介がその分調整されたのか。今のver.の方が旨い。こってりしすぎもなく、塩味も絶妙で丼1杯のバランス... 続きを見る

2024年11月26日 ラーメン
特製焦がし味噌ラーメン
焦乃香
埼玉県 柳瀬川駅

味噌自体を焦がして作る味噌ラーメン。
赤味噌と白味噌のブレンド。
焦がす事で香ばしさと旨みが増します。
大判のホロホロチャーシューに
中太麺とも良く合います。
炒... 続きを見る

はい
季節はすっかり冬へ
雪も各地で降り積もりその様子をライブカメラで見ながら茶を飲みます
冬は味噌ラーメンだろという事でまた焦がしへ
特製は初めてか、そしていつもの通りモヤシを増しました
アツアツの炒めスープの香ばしさが良いんですよ
お肉や卵もありがたく麺が進みます
モヤシにはカレーパウダーを加え... 続きを見る

こんにちは！つゆラーメンです！
今回も再訪シリーズです。

〜注文品〜
焦がし味噌ラーメン（大盛）
もやし増し

スープは味噌の焦がし具合絶妙！
相変わらずのコク深いですね。
焦がしの良さだけでており、嫌な感じが全くありません。
麺ももっちり弾力ある... 続きを見る

週末の開店前に到着するも、外待ちがないため、少し時間調整して、店横のコインパーキングに駐車。
開店5分ほど前に店頭へ行きポール。
開店時には3名ほど。

ノーマルでも良かったのですが、修行先を踏まえて辛味のある方をチョイス。

カウンターで調理を眺めますが、味噌をしっかり炒めており、もやしも別の鍋で大量に炒め... 続きを見る

R7.8.14 18:20頃 初訪問。

snsで高評価なのを見て、ずっと気にはなっていた。
現金のみ対応の券売機にて表題を購入。
カウンター席満席。
テーブル席へ通される。

店内に広がる香ばしい " 焦がし " の香り！
期待... 続きを見る

ラー油とニンニクの香りも良く、
ナッツの噛み心地も良く美味しく頂けました。

追飯もサービスでしたので、コスパも抜群です。
ご馳走様でした。

一口目、節の香りがふわっと香るスープ。鳥チャーは大判でしっとり柔らか。脂はほとんど浮いていない。麺はコシが強く、まるで冷麺みたい。

こちらのお店は、先に食券を買って店員さんに渡すシステム。お冷は、セルフサービス。5分ほどで着丼。

お店の名前の通り、スープ焦がしているので最後まで熱々！辛味噌は、辛さを選べるみたい！
写真は、中間の辛口。まあまあ辛い！

シャキシャキ食感ともやしともっちり平打ち麺が合う！美味しかったです。

ご馳走様でした... 続きを見る