ワンタンがとろっとして餡も味わいがあって美味なのでおすすめ
麺、スープともに無化調で優しくまろやか
しかし、塩らーめんで求める塩自体の旨みはあまり感じず、スープに味や香りの多様性はなくにゅう麺みたいで途中で飽きがくる
しょうゆ味の中華そばの方が豊かな風味と塩味があって良い

東武東上線大山駅下車徒歩7分くらいにあるお店　食べログ3.68
11:20頃に到着前4後2
味玉中華そばを注文
スープな動物系と魚介出汁のバランスが良く味わい深い染み渡る感じ
麺は中細ストレートでモチッとした食感表面はツルっとしていて啜り心地はいい感じ
チャーシューはホロッとした柔らかいもので後の具は海苔、メンマ、水菜... 続きを見る

スープは見た目より濃厚ではなく、豚骨と魚介がバランスよくほんとおいしい！チャーシューと味玉はトロトロで、麺量も多く大満足の中華そばです！

ラーメンではなくつけ麺の気分。
店内は綺麗な作りで広々したカウンター席。
10分程で着丼。まずは麺のみ。小麦の良き香りとつるもち麺。好きなタイプ。いやしかし肝心のツケダレがイマイチかな。少し昔流行ったタイプで麺との絡まりが今ひとつ。チャーシューは美味かったがコスパは？

ほぼ清湯と言えるサラッとしたライトなスープ、東池袋的な甘辛酸効かせたクラシック豚骨魚介系つけ麺。
麺は自家製の太麺で色合いが既に美味そう、香りも弾力も両立した食べ応えのある麺で結構好きなタイプ。
食べ終わりも軽く、割りスープなしでも飲み干せそうな感じ。

◇ 昼食： 中華そば　得のせ　(1000円)

小洒落た、喫茶店風のラーメン屋としては「草分け的」な存在。
店内は綺麗で清潔感があり、オブジェも色々と置かれている。
カウンター席だけなので、店内の雰囲気はわりと静かめ。
( ただ、店主の「熱血指導」がうるさい時もある … )

スープと相性の良い柔ら... 続きを見る

本日､約6年1ヶ月と9日ぶり午前11時26分頃に4度目の訪問で先客1人後から1人｡
　新型コロナ対策は東京都感染防止ステッカー2種類等掲示､券売機両脇にアルコール消毒設置､テイクアウト開始､換気.消毒を実施､現在営業時間が平日11時〜15時/土.日.祝日11時〜20時､アルコールの販売は終日中止しています。
　店内は奥に製麺室のあるレトロな､下に荷物掛けフッ... 続きを見る

つけそば周の後に、まだ少し余裕があったので、久しぶりの連食でBMしていたmorrisへ。こちらも自家製麺 無化調のお店です。11:30開店かと思ったら、11:20で先客3名。塩と醤油で迷いましたが、醤油の方が券売機上段にあったので、醤油をチョイス。

3分ほどで提供。店名が書かれた丼がお洒落なビジュアル。

こっさりとした豚魚的な無化調ス... 続きを見る

2008年5月創業。2019年から二毛作モモジロウショウテンも。
2018年には徳島美波町に姉妹店 阿波尾鶏中華そば藍庵をOPEN。

屋号はオールドルーキーのジムモリスからで音楽もアメリカン。
国産小麦の自家製麺に豚骨魚介とカフェのような内装がウリ。

藍庵の味をベースに新ブランドである... 続きを見る

どうも、さぴおです

兼ねてよりの宿題店。
ラーメンライターの井出隊長なる方が
2020年11月に食べたラーメンの月間ランキング1位だったのがこちら。
(5位　ゴールデンタイガー　4位　ななつぼし　3位よしかわ川越　2位ハイデンコッコ)

という訳で、この記事を読んで8か月経ちま... 続きを見る