「ラーメンみなみ」に再訪。店主さんは「裏武蔵家＠西千葉」出身。お店には平日の13:43着で1名の並びに接続。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステムです。

チャーシュー背脂中華（1,250円）･･･スープは豚骨に鶏ガラに背脂、合わさる麺は自家製ぷにもち多加水麺。家系と背脂が融合した唯一無二の個性ある仕上がりで、背脂の甘みと醤油のキレ... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ(ラーメン みなみ)さんに、お邪魔させて頂きました〜コチラ(みなみ)さんはオープン当初から気になっていたのですが、中々タイミングが合わず2年以上も経ってしまいましたが😅本日や〜〜っと初訪問で〜す😊お昼時12時半位に到着〜！さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す٩( ᐛ )... 続きを見る

13時頃に訪問、券売機にて表題を購入して外待ち3人目に接続し、店員さんに軟め濃いめ多めでオーダー
5分程で店内に昇格して程なく席に案内♪
着席後3分程でにんにくとねこたまんまが着丼♡
更に2分程で背脂中華そばが着丼！写真を撮ってスープを1口…♪んまぁ♪
スープは安定、麺は軟めでツルモチ♪
バラチャーシューはドンピシャで... 続きを見る

ラーメン みなみ@東京都江戸川区
「味玉背脂中華」
動物の醤油スープにに背脂の甘み旨いの～
上品なラーショのようなイメージかな 背脂チャッチャが懐かしくもあるの～
麺はモッチリして旨い麺やの～自家製麺との事
チャーシューも柔らか旨っ！
旨か豚骨醤油ラーメンやったの～
ご馳走様でした

鶏ガラやゲンコツの出汁の旨味、醤油の塩味と風味、背脂のコク
麺も自家製麺でツルモチ食感が旨い
パワー系の見た目とは裏腹にバランスの良い一杯です