2026.2.1昼　ヴィーガン白湯そば…1200円、炙りレアチャーシュー丼…550円
2026年ラーメン42杯目

HASHのラーメンアカデミア
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2025年冷やし麺…50

8/25 出張初日は名古屋スタート、駅前の販売店を数軒こなして名古屋空港からの折り返しで栄まで戻りお昼ご飯…と言ってもすでに14:50、通し営業はありがたいですね。入口を入ると半分階段で降りるスキップフロア、降りたところにある券売機で店頭メニューにあった夏季限定の冷やしをプッシュ…元は1,100円ですが『お試し価格』で980円にな... 続きを見る

このところ出汁をウリにするラーメン店が増えてきた？
つけそばとまよいましたが、ラーメンをポチっと
店内はキレイで奥行きがあり座席数も多いですね。
そのためか、若い女性グループも何組かいました。
厨房は2名だったかな。
程なくして提供。
大判チャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツストレ... 続きを見る

昨年１０月に訪問

ご飯とタマゴにこだわるエフリード運営のお店で、愛知県内に何店舗かあります。
メニュー構成も市内展開店舗とほぼ一緒ですね。

清湯つけ麺はサッパリしてて、乾物の出汁で老体に優しい。
悪く言えば物足りない。

麺は中太平打ち全粒粉で、つけ汁は絡まないツルプリ食感で... 続きを見る

名古屋の夜にいろえろある前の話。
表題は唐揚げとライス付きで1280円。
唐揚げをハイボールで流し込み、ご対麺〜♪
透明感のある全粒粉麺はぷりっとしていて美味しい。
黒めのつけ汁は見た目ほど塩っぱくないし、良いです。
ごちそうさま。

夜中に、初めて訪問！

新しいので店内も綺麗で、少し面白い作り！
つけそばと悩んだが、寒かったので醤油ラーメンで決まり。

とてもバランスが取れた感じの醤油。

ダシをおしているのかな？
少しだけ残念だったのが、ダシというより魚粉が前に来て... 続きを見る

通し営業という事で15時のおやつの時間に新店訪問！（笑）この時間でも他にお客さんが2組居ました。
券売機でメインの「熟成醤油のダシ中華そば（900円）」の食券を購入。券売機を見て思ったんですが「おダシと銀しゃり 中華そば二兎（https://ramendb.supleks.jp/s/140597/review?u=43172）」と同じようなメニュー構成とデザイン！調べ... 続きを見る

とある日の1杯。

仕事終わりにニューオープンのコチラにお邪魔しました！

おそらく名古屋駅周辺にある、
2店舗と同じ系列だと思われます。

公式の投稿から気になってたこちらをセレクト！

生卵も付け... 続きを見る

お出汁の強いしょっぱめのスープ。
低加水の細麺、うまいですねー
ライスはマストです。
柚子七味がバチくそあいます。ぜひ試していただきたいです。

栄に来たので、くじらさんへ。テーブル13、カウンター2でしょうか。鶏白湯そば(950)を券売機で購入。中太麺はやや硬でパツパツした感じですが歯応えは良くて食が進みます。鶏白湯スープはさらっとしていて濃厚ではなくいくらでも飲めそう。レモンを絞って爽やかに旨味を堪能しました。欲を言いえば、これだけさっぱりしてて麺が進むのならもう少し量が多くて満足度を味わってもらうのもありかと。美味... 続きを見る