1/31訪麺🍜

1月の締めはステキな朝食を求めてこちらまで🥞
場所は久しぶりに降り立つ新小岩から歩いて5分くらい。
麺屋一燈の並びを横目に歩を進めます。
TRY新店とんこつ部門3位。
YouTubeで拝見し美味しそうだったのでやって参りました。

店内並び席が5席ほどあり、タイ... 続きを見る

コールはアブラ麺250g
いつ食べても安定した美味しさ
ブタはほろほろアブラもとろり
やわらかめの麺が甘辛なスープと合わさってずるずるとあっという間になくなってしまう
今日のスープは甘味酸味辛味のバランスが絶妙過ぎた
スープだけでも止まらない
危険を感じてやめたがとにかくうまかった

テレ... 続きを見る

【注文】
つけ麺RED ¥1,150
Fat Boost ¥100
生卵 ¥50
(コール: ニンニク、アブラ)

自家製の平打ちストレート太麺は、うどんを思わせる強いコシと歯応え。太さがありながらも重さはなく、小麦の風味がしっかり感じられる完成度の高い麺。

つけ汁は辣油の辛さ... 続きを見る

12時半頃に訪問待ち無し、先客3名で券売機で表題を購入し、お好きな席にって感じで着席。
コールはヤサイちょいマシのニンニク少しでオーダー
私の麺を鍋に投入して私だけのロットかぁ… 平日はこんな感じなのかな？って5分程で団体様でご来店
無いと思ったけどまさかの私の麺が鍋に入ってるのにまさかの団体様の麺を投入…
はぁ… 終わった…
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うますぎる。
微乳化のバランスすごい。
麺は平打ちのちょいもちちょいごわのなんなんそれ。デロっぽい二郎感だしながらごわ感もありまっせとかなんなん！？
ほいでチャーシュー、二郎のエサっぽいけどちゃんと最近の感じをほんのりと。
こんなん、うまい！！！

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12941042722.html

10月下旬の休日、新小岩の【Hi-Fat Noodle BUTCHER’S】を訪問。

Hi-Fat Noodle BUTCHER’Sは今年2月オープンの二郎系のラーメン屋さんで市川の麺屋 長次郎の２... 続きを見る

麺200gでコールはアブラ
つけ麺がベースになるのでほんのり酸味
見た目は赤いけど辛さもほんのり
ラーメンよりもさっぱり目になるのでスープがぐいぐい飲めてしまう危ない
今日は豚が特にデカかった
いつものぶれないふわとろとちょっとみちっとした豚で最高
麺も柔らかめでスープとの相性ばっちり
いつもどうりめっちゃお... 続きを見る

いまだに正式なメニュー名がわからないが、つけ麺のタレをラーメン仕様にしたラーメン。ラー油の綺麗な色が食欲をそそる。REDの様に辛くなく、通常のスープより若干の酸味も感じ爽やかに食べる事ができますね。いつ来ても丁寧な調理に好感が持てます。いつもトッピングをしようと考えてくるのですが食券渡した後に何も買ってない事に気づく。お客の雰囲気もよく美味しくいただけました。

日曜12:30 中待ち4名、外待ち7名　着丼12:55
⚠️食券を先に購入してから並びます。

ラーメン少なめ900円　Fat Boost100円
コール：野菜、にんにく、アブラ

麺：自家製の平打ち太麺
スープ：濃厚乳化
具材：豚1枚、もやし、キャベツ
卓上：カエシ、... 続きを見る

2025/10/17の20時頃に訪問、券売機で表題を購入して外待ちトップ
直ぐに麺量聞かれ、普通でと♪
先に生たまごが到着してまぜまぜw
コールはニンニク少しのヤサイアブラでって着丼！
写真を撮ってスープを1口……♡♡♡ 相変わらず美味しい♪
麺の茹で加減も私的に最高👍
豚もロース部分と腕... 続きを見る