目立たない路地の外待ち10名に接続．店員さんの案内で食券を買って並び直し．1300円．食券を渡す．約30分で入店．店内カウンタのみで狭くて薄暗く昭和歌謡曲が流れる．綺麗なカウンタは印象的．接客の雰囲気は良い．約5分で登場．
　麺は自家製でやや太めのストレート．よく絞められてコシがある．上品で旨い．麺量300g．つけ汁の豚骨魚介は軽めながらしっかり豚魚．ほんのり甘いか．... 続きを見る

(月)夜、待つこと40分。揃いが鮮やか、小麦の香りたつ、輝く麺。胡麻と辣油の風味とバランスした仄かな酸味が美味い担担。香ばしく奥深い海老。麺の太さ、つけ汁の塩味、絡み具合、すべてがちょうどいい、非の打ち所がない美味しいつけ麺。

★鴨チャーシュー(3枚)🦆¥300
★スーパードライ(中瓶)🍺¥550

《 thoughts 》
豚骨魚介or海老or担担orにんにく醤油Choice程良く厚みのある動物系出汁(豚骨•鶏ガラ)に刻みニンニクがboostした風味とパンチを効かせた味わい深いWildな旨味🐓角のない穏やかな醤油とみりんを主軸に仄かな甘みとコクが引き出た奥行き... 続きを見る

【麺】
加水率中程度の中太ストレート麺。
モチモチの食感。並盛で300gの麺量。
【つけ汁】
豚骨魚介、坦々、海老、ニンニク醤油の4種類から
豚骨魚介と海老を選択。
豚骨魚介は粘度中程度で、豚骨と魚介系のバランス
がよい甘味のあるつけ汁。
海老は主張が強すぎず、程よい風味のつけ汁... 続きを見る

2024年7月1日訪問

この日は、アメ横の中でも仲御徒町駅の近くのエリアに昨年10月にオープンした【あいだや】を訪問して、こちらはつけめんが看板メニューであり、麺の旨さが人気であることからも麺を350gに増量しつつ、つけ汁も4種ある中から選べるとのことだったので、2種に別料金で追加して≪つけ汁2種つけめん（釜揚げ）・350ℊ・（にんにく醤油＋海老）≫をチョ... 続きを見る

(訪問日:2025/6/14)
都内に数店舗を展開する「らぁめん小池」グループのつけ麺ブランドへ初潜入。
ちなみに「小池」グループのつけ麺ブランドはこの「あいだや」のほか、『つけめん金龍』『伊之瀬』が存在する。

店の場所は御徒町駅と上野駅のちょうど中間くらい。
雑居ビル1階の狭い通路に面しており、通路の入り口付近に目立つ看板な... 続きを見る

ミッションインポッシブル前の麺活。
金曜日の開店20分前で楽々ポール。
よなよな片手に、マツコの知らない世界で、
「角打ちの世界」を見ながら暫し待機。

定刻オープンで入店。
スタッフは店長さん以下3名。

まず最初に生卵が出され、「かき混ぜてお待ち下さい」とアナウンスあり。
女... 続きを見る

小池グループは上北沢のお店で２度ほど、淡路町の金龍で１度訪問と好みのグループ。インバウンド含めた５～６名ほどの列に加わり、約１５分ほどで入店。最適化されたオペレーションにより非常に手際よく、ストレス感じずサーブ。２種のつけ汁は魚介豚骨と坦々を選択。まずは麺を素のまま楽しみ、続いて豚骨→坦々の順で啜る。豚骨はやや清湯系、坦々は気持ち粘土質を感じる内容。どちらもスープの持ち上げ相性... 続きを見る

4/28（月）17：30　開店時4名待ち後続ぼちぼち　

入って左手に券売機。L字カウンターのみ9席。男性2、女性1切り盛り。

4種類あるつけ汁のうち、2種類を選ぶ方式で、食券を渡す際に「にんにく醤油」と「海老」と伝える。残る2種は「豚骨魚介」と「担々」。麺は冷盛りでお願い。

写真からは分かりにくいが、奥の方が海老... 続きを見る

色々と選べるの良いですね
スープは豚骨魚介と海老にしました
仕事なければにんにく醤油行きたかったですねー

麺は綺麗に盛られてそのまま食べても美味しいやつです
豚骨魚介はドロっと感はなくさらっとしながらしっかり魚介で美味しいです

海老は思ったより海老感は強くなくて程よい感じ
海... 続きを見る