本店の5周年記念限定の前にこちらへ〜
個人的にはある意味ここの2周年的お祝いも兼ねて〜
開店直後に訪問したが、お客はちょっとでスタッフもこの時は1名のみ〜
まずは入って右手の券売機に向かい、指定の券を購入〜。お好きな席ということだったので、入って目の前のカウンター席に腰おろし〜。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
厨房の様子を眺めなが... 続きを見る

平日13時半頃訪問。
先客は4名。食べてる間も何人か来客あり。
麺は細めストレート麺。スープは鶏油が程よく醤油とあいまってなかなか旨い。。正に鶏系醤油らーめんという感じ
チューシューは2枚で違うチャーシュー。1枚はかなり美味しかった。
一つ一つの平均が高いらーめんでした。ごちそうさまです。

先にポストした冷かけの道中でオーダー。

ストレート細麺はポクモクした食感で麺だけ食べてもウマいやつ。冒頭は何もかかっていない部分、続いて丼底の油分をからめて、一緒くたに混ぜて・・・と麺を色々な食べた方で楽しめます。
具は魚粉とコロチャーと刻みタマネギ、麺と混ぜたあとは混然一体となったウマさになります。

この一杯には卓上オプシ... 続きを見る

お盆休みの朝8:30頃に訪問、先客は0名で後客1名。券売機は朝らーのみでの営業です。
麺は水でしめた後、更に氷水で冷やしたり、丼を冷蔵(凍?)庫で冷やしたりと丁寧なオペを眺めながらの着丼。

しっかり冷えたストレート細麺はカタコシな食感、粉感もなく加水率高めな仕上がり。麺量は160g弱か。
スープもキンキンに冷えてますが、煮干しの旨味が溢... 続きを見る

麺屋いとう 東金店さんへ訪問です。
東金遠征 2軒目
さぴおさんから教えて貰った、黒揚羽さんからの連食ゴールデンロードを北上して、大勝軒さんへ伺いましたが、準備中の看板に暖簾が降ろされております。
遠征先での、まさかの早仕舞い…。ε-(≡Д≡；)ﾊｧｧ
早過ぎるだろぉ⤵️？
情報だと通し営業の200食で売切れでしたが、... 続きを見る

続いてこちら～。鶏塩と同時に着ら～。スープは熱めなシャバ系煮干し。鼻に抜ける香りが心地よく、わりとビターな良質な煮干しが口内支配。ニガミエグミがイイ感じでギリチョン絶妙～旨し！麺は中細ストレート低加水。茹で加減ややカタメで心地よい食感に小麦感もよくスープともよく合う。刻み玉葱はこのスープにはマスト。お肉2種は鶏塩同様なので割愛。小葱、小松菜、海苔も高機能。ジンワリと味わいつつ完... 続きを見る

約1年ぶりにこちら～伊勢海老が忘れらなくって…道中空いていて予定より少し早く着き、近くの道の駅で生で食べられるトウモロコシを購入し、開店3分前に到着。シャッターズ1名に接続。定刻に開き券売機にて伊勢海老・・・無い！？残念～ってことで表記ボタンらを連打。店奥のテーブル席へ案内され、確か昨年も同じ席。発注から6分ほどで着ら～スープは熱めなシャバトロ系鶏塩。透き通ったスープは鶏油がキ... 続きを見る

1周年記念限定を行うということでいってみた！
今回は基本事前整理券制で、事前に確保していた!
開店前に到着して伊東店主と一日店長のラーメンYouTuberのまーみんが挨拶。
その後この日だけの暖簾が掲げられて開店！私は次の回だったのでしばし待機。
皆さん結構早く食べ終える方続出で早々に案内できるとのことでお邪魔すること... 続きを見る

初訪問です☺︎
綺麗な店内です。
今回、醤油をオーダーしました。
勿論、えびが全面のスープ・トッピングもこだわりを
感じます。次回は塩を食してみます。
ごちそうさまでした。

海老油煌めくスープは口に含むと伊勢海老の香りと旨味がふわりと広がります
伊勢海老の風味を口いっぱいに感じられる贅沢な味わい
麺は歯切れの良い細麺、スープがよく絡みます
具材に海老の練り物もありとことん海老を楽しめます
美味しかった🦝