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煮干しの濃く深い味わい。
何種類もの煮干しをブレンドしないと出せない味の層の広さを感じるスープは新宿の雄たる由縁ですね。

麺も中太麺に加えて幅広麺もあり、食べてて飽きさせない創意工夫を感じる。

ゴールデン街にある本店は、
ドアをあけたらいきなり超角度の階段があるという激狭店。
そこもまた風情あっていいですね。

ぜひとも再訪したいです。

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「すごい煮干つけめん1100円」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真新宿駅、今日は東京マラソンでしたね、ちょうど大通りをたくさんの方々が走ってました、天気も晴々してマラソン日和です。

向かったのは凪、24時間営業なのでありがたい、外観に営魚中と書いてあった、赤提灯に「我が煮干しに一片の悔いなし」はカッコいいなぁ。

つけめん気分でしたので、つけめん全部入りの「すごい煮干つけめん1100円」をチョイス、海苔デカ!食べる時は手... 続きを見る

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「煮干ラーメン + 塩ミネラル玉子」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真細くて急な階段を久しぶりに上がった。
色々カスタマイズできるようになっている。
アンケート用紙などもあるし、向上心あるなぁ・・

醤油と塩の合わせ、辛銀だれ2でオーダー。
美味い。
とても丁寧につくってるし、研究熱心。
こういう店は伸びるなぁ。
あまり多店舗展開せずに個性的な味を
追求してもらいたい。

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「煮干ラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真キングオブ煮干ラーメン。

何度も訪問させていただいているがこの日は少し醤油辛い印象。

でも素晴らしい煮干スープを堪能しました。、

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「煮干しラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真土曜夜に訪問

店内はとても狭くラーメン屋として必要最低限な広さに見えるが
何処と無く懐かしい雰囲気があり落ち着きます

スープは煮干しがじんわり感じられる美味しい醤油ラーメンでした
麺はもちもち縮れ麺でこのスープにはよく合うと思います

若干値段は高めに感じましたが大盛り無料だしここらだとこんなも... 続きを見る

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「すごい煮干ラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真お久しぶりです。
おしょうです。


今回は美味しい煮干ラーメンを出していらっしゃる凪さんに行ってきやした!

はい、新宿のゴールデン街にあるということなんですが、扉を開けて二階にお店はございまする。

最初はどうやって行けばわからず、焦りました笑
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「煮干しラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真開店直後に来訪。オープンしたてなので混雑はしていませんでしたが、私以外にも朝?早昼?からラーメンを食べに来る人がいるのだとびっくりしました。笑
すごい煮干しと言っているだけに、到着後の香りは本当に食欲をそそりました(*´∀`*)
少しえぐみのある煮干しに甘い玉ねぎがベストマッチ(≧∀≦)!!
麺はめちゃくちゃ私好みです。
モッチモチ太ちぢれ麺❤食べ応えたっぷ... 続きを見る

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「煮干しラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真遅まきながら初訪問。

日曜日9時半、先客数名。820円の食券を店員さんに出し、提供まで待つこと5分強。

旨い醤油。少しみりんか砂糖のような甘さも感じます。
煮干の風味はかなり強いが、生臭さや苦さは全く感じない。
赤いタレは辛さを足し、旨さ倍加。
モモチャーシュー2枚小さいが厚... 続きを見る

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「煮干つけ麺」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真別店舗でラーメンを頂いたことがあるのでつけ麺で

まず最初にしょっぱい
ブレなのかこれは辛い

煮干感は私の中ではあまり感じない
塩分でわからなくなってるのか
私がおかしくなっちゃったのか?

麺はつるもちで美味い
でもなぁなんか違う気がするんだよな... 続きを見る

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「凄い煮干し・塩・駒ネギ(920円)」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真やっぱり元旦は凪でしょ塩煮干し麺

 皆さま、明けましておめでとうございます。
 本年もよろしくお願いいたします。

 年が明けました。もうこの歳になると、新年が来るのがだんだん怖くなってくるんだ。そう、この世にお別れを告げる日が確実に近づいているって、意識しちゃうんだよな。

 まあ、動物である以上仕方ない。いかに楽... 続きを見る

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