年末の帰省時に立ち寄り、13時過ぎのフードコートは6割程の埋まり具合です。

麺：ストレート細麺はクチクチした食感、麺量は160gちょいか
スープ：竹岡式とのことで醤油のキレで飲ますタイプのスープ、出汁感は無いですね
具：大量の刻みタマネギは醤油スープと相性良し、チャーシューは店頭のお写真と比べるとだいぶパネマジ感を受... 続きを見る

毎日のように走り続けた「京葉道路」、あと数回で終わるので、「パーキングエリア」で行きたかったこちらへ。
木曜日13時過ぎ、駐車場は結構賑わっている。でも、フードコート内は結構ガラガラ。フードコートが賑わっている時の「駐車場の状態」が気になりながら、注文。店名は「とんこつ醤油ラーメン」、レシートも「とんこつ醤油」、でもメニュー名は「醤油とんこつ」、くだらないことを気にし... 続きを見る

やっぱり竹岡式ラーメンは美味しいですね。
ただ個人的な感想としては他の店で食べた様なチャーシューのタレ感はそれほどではなく竹岡式の文字が無ければ味の超濃い醤油ラーメン的な感じです

2021/01/10 日本で一番美味しい（と思っている）
ピーナッツクリームパンを買いに車を走らせます。
家族と一緒にドライブ。お目当てはPasar幕張下り。
パンを買って、お昼も食べちゃえってことで、標題を選択。
本来豚骨醤油ラーメンのお店ですが、竹岡式しかありませんでした。
口頭で注文後、そのまま待つことになります... 続きを見る

竹岡式というのは初めて聞きました。

オーダー後、目の前で調理が見られますが、
醤油ダレをお湯か薄目のスープでしょうか、
並々と併せて麺を投入、敷いた皿にスープが溢れてます。

そこにチャーシューを並べ玉葱を盛り付け。
最後に海苔、と、いたってシンプ... 続きを見る

素のままのラーメン

妄想ですが、仮に強面の店主から「このラーメンのうまさがわかるか？」と訊かれたら沈黙してしまうと思います

うっかりわかるとか答えて「どこがうまいのか説明してみろ」と訊き返されたら困ってしまうからです

最初に述べておきますが、私は竹岡式ラーメンが大好きです

竹岡式はチャーシュ... 続きを見る

高速道路の、パーキングエリアのラーメンとしてはなかなかよくできています。

醤油のカエシととんこつ味とのバランスも良いです。

白いストレートの中細麺がなかなかおいしかったですね。

メンマも厚くて、コリコリとしておりました。

PA内のフードコートの店。13:00頃に到着したが、割と空いていた。キッチリと清潔にされており居心地は良好。
 
カウンターにて本メニューを選択。受け取り、白胡椒を振りかけてからテーブルに着いた。
 
スープは、醤油の色目が割とマイルドに出ながら茶濁。表層に程々の量の背脂が浮かび、粘度は感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライトでナチュラルさも希薄。それでも、背脂とタップリの化調がもたらす旨みは十分で、ジャンクにして中々の旨さ。フードコートの一杯と... 続きを見る

煮干しと鶏のWスープとの事ですが、はっきり言って鶏白湯です！で、トッピングに煮干しという斬新過ぎるラーメン。丼を受け取る時に煮干しをぶち込んで、その上に魚粉掛けたので焦りましたw
スープを飲んだら鶏白湯…煮干しの出汁など全く感じません。これでWスープって言っちゃうのはどうかと…
鶏白湯自体はあっさりめでなかなか旨かったのですが、後半はスープの中に放置していた... 続きを見る

所用で都内に行った帰りに寄りました。
フードコートであるというのと、自宅から車ですぐな場所であるため、
なかなか足を運んでいませんでしたが、ようやく頂くこととなりました。

なぜか「新登場」の文字に惹かれ、「煮干し白湯」を注文です。
オペレーションは流れ作業になっているようで、
注文したあとは、その... 続きを見る