静岡市で本格派のつけ麺が食べれそうだと言うことで訪問。
この日は、後の用事も控えてたので軽めにと表題を注文。

麺は並盛200g。加水率は標準的な中太のストレートタイプ。水の締めは緩く、コシも足らずで柔らかめな食感。濃厚なスープが良く仕事をするのか、程よく潜らせるとしっかりとリフトしてくれて美味しいです。

スープは王道の豚骨魚... 続きを見る

静岡で六厘舎系の味が楽しめます。
麺とスープの絡みが良いのでスープ残量に注意して食べると良いです。