麺屋吟治zero（特製まぜそば）
#ラーメン #ramen #まぜそば #麺屋吟治zero #笹塚

2023年8月オープン
「BAR MOOR」（旧 MUNASAWAGI BAR）での昼のみ間借り営業で２回目の訪麺
元々ECでのラーメン店だったが現在の間借りを経て2025年10月には「麺屋銀治@山形」として実店舗を開... 続きを見る

この界隈では突出しています。
魚介や煮干し系のお店は個性的なテイストを売りにする所が多いですが、吟治さんはラーメンらしさが特徴です。
余計な事をしないのがいいですね。
ただ残念ながら9月15日までで、それ以降はしばらく休業されるそうです。
また戻っていらっしゃるのを楽しみにしています。
ごちそうさまでした。

近所でランチをということになってラーメン屋を検索してヒット、夜はBARになってるらしくビルの6階だかで少し分かりにくい所にありましたが。魚介の塩には目がないので表題をオーダー、良くも悪くも癖が少なくて毎日食べるならこんなラーメンって感じ。麺は手揉み風でかなり自分好みでした。

＜バランスタイプのクリアな煮干し醤油。若干甘目。モチモチの手もみ麺が面白い＞

今日は新宿に用事があり、そのついでにと輪行で出動です。渋谷まで電車で行って、チャリンコを組み立てて新宿に向かいます。その後にこちらに訪問です。店には11:20分頃に到着。3割くらいの客の入りでした。この店は駅近ですが、ビルの6Fにあり、一見さんには入りにくいですね。中に入ると、明... 続きを見る

今日はランチ難民。
14:30過ぎなので、どの店も準備中ばかり。
チェーン店ならやっているが、それもどうかなと途方に暮れていた所、ネットで“麺屋吟治”さんが16:00迄なのを発見。
こういう時は助かります。
選んだメニューは未食の“魚介出汁醤油”
供された一杯は油の甘味と鰹のしょっぱさが何とも言えずマッチしていて美味し... 続きを見る

麺屋吟治 zero@渋谷区笹塚1-58-13-6F
どうも、さぴおです
＜煮干し醤油＞ら～麺 900円
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🍥ポイント
✅ビル6階のバーの間借り営業
✅山形ラーメンリスペクトの煮干ラーメン
✅節魚介強めのチューニン... 続きを見る

最寄りにあったら嬉しいラーメンランキング頂点
スープ味濃いし麺もメンマも鰹節もよき！
煮干し、貝出汁とか色々まだ種類はあったから何回も行きたい

1月3日。営業しておるお店が無いかネットを見ていると“麺屋吟治zero”さんがやっている。
ご近所なので自転車で向かいます。
笹塚はチェーンの飲食店も多く三が日とは言え人も多いです。
来店前は醤油か塩か迷っていましたが、着席してみると冬季限定の味噌ら〜麺のメニューが置いてあり、それに惹かれて注文。
気まぐれトッピング50円の案内もあり好き... 続きを見る

貝出汁との事ですが、それほど貝は感じなかったです。でも、手打風縮れ麺との相性は抜群の塩スープで旨いですなぁ😋
低温調理のチャーシューと岩海苔も良い感じでした。
醤油も試してみたいと思います。

８月にオープンした間借り昼のみラーメン屋、全然知りませんでした。
笹塚駅高架線路沿いの雑居ビル６階、エスカレータを降りるとすぐお店となります。

平日の昼時、老若男女でほぼ満席にビックリ。間借りのラーメン屋さん、しかもビルの上階の店でこんなに混んでいるお店は初めてだなぁ。
メニューを見てコール、後払い方式。調理は若い男性のワンオ... 続きを見る