日曜の18時、近場のサウナシャンで整った後のサウナ飯で訪問。先客も後客も0名でした。

やや小ぶりな器に並々と配膳された一杯、麺は刀削麺で幅広/縮れ有の固めの茹で上がり、ワシワシ感があって良き。麺量は150g前後か。麻婆豆腐はカラシビで醤系/味噌系のコクもある高品質なもの。木綿豆腐やひき肉の他、白菜が入っているのが独特かつ「アリ」なアイデア。3本の赤唐辛子も... 続きを見る