スープが澄んでて雑味なく綺麗な風味
チャーシューとメンマ高級感＆美味しい
このクオリティで
醤油 or 白醤油／細麺 or 手もみ麺が選べる

己巳の豚骨ブランド。ハマスタで野球観戦の前に入店。
麺は中太の自家製麺。少しちぢれ気味で、濃い麺に合う。
スープは豚と鶏ベースに、白醤油を選択したため、すこしまろやかな味わいになっている。ラードもかなり効いている。
具は、チャーシューもたまごもさすが己巳と言った感じ。
非常に美味しく、豚骨としては完成度の高いラーメンだった。

ラーメン屋が数店舗並んでる中で気になってみたので入ってみた。土曜の18時過ぎ、店内はガラガラ。
カウンターとテーブル席の綺麗で広めの店内を1人で。
クリア豚骨、とろ旨豚骨、カプチーノ豚骨とあります。

頂いたのはとろ旨豚骨に味玉を追加。スープはそこそこの濃厚豚骨。背脂も入っています。麺は細麺と手揉み麺が選べますが、細麺にしてもらいましたが... 続きを見る

2024年 363杯目/346日目/目標365杯 12/11(水)昼にお伺い。
初見です。

横浜地下鉄 阪東橋駅から3分ほど、国道16号線沿いにあります。
６階建てほどの正面が茶色のタイル張り小規模マンションの１階にあります。
黒地の看板、ベージュの外壁、スタイリッシュです。店外にメニューの掲示、入口や壁にガラスがあ... 続きを見る

平日のお昼過ぎに訪問
前客9人 後客2人
食券を買いカウンターへ
麺は細麺or手もみ麺の選択制ですが、大盛無料は手もみ麺のみとの事なので
手もみ麺大盛でお願いしました
男性ワンオペ提供
作るのに精一杯で丼が片付けられてない状況ですが丁寧な接客なので気になりません
スープはクリヤーな淡麗豚骨出汁は旨み... 続きを見る