醤油らーめんの味玉入りを大盛でいただく。具材はチャーシュー、刻みネギ、ナルト、メンマ。まずはスープをいただく、雑味の無い魚介の香ばしさと風合いが広がり、そこに鶏ガラと思われる動物系の旨味のある味わいがしっかりと効いて来る、そこにまろやかな醤油の丸みのある塩加減の味わいがさっぱりだが、奥深くて優しい味わい、さらに浮いた脂がコクをプラス。メンマは丁度良い醤油のキリッとした味わいでス... 続きを見る

２月某日、昼、本日は岡谷～塩尻～大町～安曇野の巡回。ところで安曇野の犀川白鳥湖などで越冬していた白鳥の北帰行が本格的に始まった模様。今年は例年にない暖冬で信州まで南下する個体が少なく、例年の半分にも満たなかった様だ。また今シーズンも飛来してくれ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

昨年夏に「イオン南松本店」のフードコート内に以前あった「ちゃーしゅう... 続きを見る

おおぼし監修のお店なんですね。フードコートで食べるラーメンではかなりのレベルですよね。具はチャーシュー・メンマ・ネギとオーソドックスで美味しかった。スープは魚介系であっさりです。次は濃厚魚介ラーメンにチャレンジします。ご馳走様でした。