2017年12月下旬
早めの昼食にこちらを訪問。店内は年期が入った様子でカウンター5席、テーブル12席、座敷18席。中年男性が調理担当、奥さん？が接客を担当。先客、後客合わせて8人。
メニューは会津ラーメンと会津みそラーメンの２種類、それぞれのチャーシュー増しがあるだけ。
会津みそラーメン850円を注文。5分ほどで丼ぶりが登場する。
スー... 続きを見る

途轍もなく年季の入った暖簾をくぐると、
テーブルと座敷のある蕎麦屋風の店内。
メニューは壁に貼られた短冊だけ。
これだけでも何だか楽しくなってくる。

着丼すると良い香りが漂う。
鶏メインの香りは、おそらく鶏油由来。
これに醤油の香ばしさが加わり、
素晴らしく香り高いス... 続きを見る

2017.02.21
会津らーめん最上って福島なの？山形なの？って気になっていて行ってきました。店舗は比較的新しいですが年季のはいった暖簾が印象的です。店内には郡山市の「大阪屋」さんの暖簾も飾られています。たしか会津に向かう山の中にあったはず。通り過ぎるときに気になったお店。会津味噌らーめんもありますが表題をお姐さんにオーダー。暫くすると私のラーメン来た！と思ったが通... 続きを見る

６月２５日（木）１３時頃訪問。
ピークを過ぎた時間なのか、先客はテーブル席に３組のみ。
カウンターに座って会津ラーメンを注文。
１年前に来たときは味噌を食べたので、今回は確認も含めて醤油を食べてみようと思いました。
スープをレンゲで一口。
鶏ガラがメーンなのか、やさしいスープです。
会津や喜多方のラーメンスー... 続きを見る

16日に訪問。

麺は高加水の平打ち縮れ。
固めオーダー忘れて、ヌルチュル感が少し苦手。
トッピングのワカメが、さらに強く感じさせる。
スープはあっさり。
ダシ感などしっかりしていると思うが、
何か物足りなく感じてしまう。
体調不良か？

若林の最上で、会津みそらーめん、850円。
今度は味噌を。
麺は同じ平打縮れ麺。
でも、固めオーダーでもやわい。
たっぷりのスープは味噌は濃くなく、あっさり。
そこにニンニクはしっかり効いてる。
炒めた挽肉に、
モヤシ、キャベツ、ニンジンのクタ野菜と
細かいシナチクとネギがトッピング。
卓上の自家製（？）ラー油は少しコゲ臭い。
ボリュームは有り。
町の味噌ラーメンといった印象。

平打ちの縮れ麺はツルツル。
固めオーダーで正解。
たっぷりのスープはすっきりあっさり。
やや甘い。
チャーシュー2枚に、細かいシナチクとワカメ、ネギ。
味噌をオーダーする人の方が多い様子。

あっさりした味噌と少し柔らかい太ちぢれ麺がとても美味しいです。

久々の訪問。

昼過ぎでしたが珍しく込んでいませんでした。

値段が上がって野菜の量がちょっと少なくなった感じです。

にんにくの効いたあっさりした味噌ラーメンです。　昼時は混雑しています。