R7.8.27（水）9:15 秋田での仕事を前日に終え、帰る前に朝ラーすることに。狙いはお洒落な雰囲気が気になっていたRamenAoさんです。券売機にて限定メニューの中で気になった秋田牛脂の白湯ソバの食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは一口目から牛の旨味をガツンと感じる白湯スープで、温度低下するとクリーミーなとろみが出てきますが... 続きを見る

2025.5.1昼　醤油らぁ麺…1000円
2025年ラーメン188杯目
モダンなビジュアルでコク深いスープ。
そこに存在感たっぷりの手もみ麺！
この組み合わせ、好きすぎる！
薫香芳しいチャーシュー、これまた好みすぎる極細メンマ！
マジで好きな要素だらけ！

HASHのラーメンアカデミア
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お久しぶり秋田遠征二日目は予報通り大雨模様でチャリ移動も至難。
にしても大通りに吹き付ける雨と強烈な風がビシバシ顔面叩きます。

毎朝インスタのストーリーで開業時間を告知する今時アナウンス。
この日気合い入った9時開店で大きな駐車場が速攻満車の人気振り。

2023年1月横田市で創業。無化調らぁ麺と自家製麺が... 続きを見る

気になってたこちら。
お昼時、満席と人気ですね。
入口すぐに券売機があり、先に食券を購入します。
ﾆﾎﾞｰもありましたが、左上が醤油だったのでポチっと。
少々待ってカウンターへ。
調理は店主のワンオペ
程なくして提供。
丼淵の広いタイプ。
大判レアチャーが鎮座。
早速ズ... 続きを見る

信じられないほど旨い塩ダレ。
ティムールという山椒の仲間を丼の淵に散りばめ、味変を楽しめる。
麺は平打ち細麺でもちっとした食感。

香りの高いスープとカエシが酔わせてくれる。
おしゃれな店内で、女性だけでも入れる感じ。
麺は極太のちぢれ麺。手打ち？
謎に包まれた至高の一杯。