家系通算753軒目は大阪市内のこちら！
実食時は真夏の38℃でしたが空調設備故障中とのことでライスが無料
オープン後すぐだったので前2、後6くらいかな
こちらは教道家の系譜ということですが、スープは少しとろみがありました
チャーシューは少し薄切りだがスモーキー
麺は都内の武蔵家よろしく丸みを帯びた中太麺
接客などはとて... 続きを見る

2023/10初訪問
気になる家系新店　教道家出身　「とぼしや」と呼ぶ
通天閣の北側　メインの通りではなく東側の旅館街の一角
南側から歩いて向かうと豚骨炊いた匂いがふわっと香る　期待と共に入店　左側券売機にてスペシャルラーメンとおかわり自由のライス（50円）を選択　
13:00到着　先客2名後客2名　ホールスタッフに食券渡して全... 続きを見る

金曜日の夜19時に訪問、先客は1名で後客は2名。コールは「からめ、おおめ」です。関西にもチェーン系じゃない家系が増えてきて良い感じですね。

麺：ポリモク食感な家系らしくない中細麺。麺量は160g程度か
スープ：動物感の強い豚骨醤油家系スープ。鶏油もコールの通りしっかりおおめでナイス
具：大判チャーシューはシットリ食感が素晴らしく、ほうれ... 続きを見る