てゆか配達ちぅにちょっと時間が空いたので近くにあった久し振りの竹末系に来てみマシタ♪

んで某X(旧Twitter)で知ったが、つい先日から冷やしを始めたらしいのだが店内外&食券機に掲示ゎ無し...でも『ラヲタの勘』で試しに『限定1』の食券を購入してみたら見事に当たりマシタ...(笑)

てゆか氷下魚(コマイ)ゎ北海道で生まれた... 続きを見る

辣油か何かの辛味が入るだけ…そんな推測は、木っ端微塵に裏切られた。もちろん良い方向に、だ。花椒など複数のスパイスがやたら華やかに香る辣油は、麻辣感を醸しながら風味に重点。芝麻醤風の甘みも居る。これは担々麺だ。
彩りの良い盛り付けを崩したくはないが、崩そう。器の底に甘辛の粗挽き挽肉が隠れている。これが特濃ねっとり鶏白湯スープのコクを一段引き揚げてくれる事で、担々麺感が一... 続きを見る

13:00頃　訪問
押上方面での仕事の前にランチで訪問。
初訪問です。

鶏そばや限定と迷ったものの、表題の食券を購入。
系列店に行った時に味玉がおいしかった記憶があり、味玉も。

麺は平打ちの中太麺。
もちもちで風味豊かなかなりおいしい麺です。
タレは、まろやか鶏白湯... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。竹末東京プレミアムのネクストブランドです。

スープはやや粘度のある鶏塩白湯です。鶏の旨味がずしりと効いてくる滋味深い味わいが印象的です。やや甘めの口当たりと鶏油の円やかさも印象的で非常に優しく口馴染みの良いスープでした。

麺は菅野製の中太縮れタイプです。加水はやや高めくらいでもちっとした食感と踊るような歯切... 続きを見る

MEN do KIZARU さんへ初訪です🙇🏻‍♂️@都内 墨田区

『鶏そば with 味玉』をオーダー

鶏の旨味が広がるシャバ系スープに、ツルプチストレート細麺。華やかなトッピングは見てて楽しいですね😄

次はつけ麺かな🧐

平日昼、空席半数。最近はいつもこんな感じだ。味の面では寧ろ竹末東京プレミアムより嗜好に嵌るだけに、もっと客入りが増え賑わって欲しいものだ。
少しとろみのある黄色いスープ。50円高い濃厚ほどではないが、ソリッドな鶏の風味は実にタフ。それでいて口当たりはすっきりで、後口に残らない。油分ではなくコラーゲン質が舌先に残り、旨味の滞在が長い点は独特の個性だ。
ストレー... 続きを見る

平日昼に入店すると、空席1。先客8名が配膳待ちという絶望的状況ながら、12分程度で黄色いラーメンが目の前に。驚くべき手際、新店とは思えない。
大量の鶏がら、モミジをじっくり煮込んだであろうスープは、コラーゲン質が乳化しトロトロ仕立て。鶏の癖は皆無ながら、ソリッドな旨味が存分に引き出され、鶏油の甘みも交わり、塩味が強めながらも大変円やかな仕上がりだ。
平打ちの... 続きを見る

スカイツリー近くの新店
竹末系、東京２店目

ようやく９月にいただいたもののレビューが済んだ
ここからは10月

この日はスカイツリー近くへ。
まず狙ったのはさぴおさんレビューで知ったこちら。
先月26日グランドオープンの新店。
栃木の誇る名店、「竹末」さん系列。
「竹末東京プレ... 続きを見る

MEN do KIZARU（鶏そば）
#ラーメン #ramen #MENdoKIZARU #麺道きざる #押上 #とうきょうスカイツリー #本所吾妻橋

2023年9月26日オープン（18日までプレ）
竹末東京プレミアム@押上の新ブランドで2号店
麺メニューは鶏つけそば、鶏そば、鶏そば濃厚に加えてそ... 続きを見る

どうも、さぴおです

■竹末東京プレミアムの鶏白湯ブランド！竹末らしさ感じるトッピングが施された鶏白湯でした。

本日紹介するのは『MEN do KIZARU』さん。
秋の三連休にプレオープンの報せが。
プレオープン最終日に滑り込みで訪問。
本オープ... 続きを見る