長崎市内で朝からやっている食堂へ。
うわさのとおり、朝から飲んでいる人が多い。

白っぽい色合いのスープは、油分が少なめ。
調理工程を見られなかったのだが、
炒め煮というより煮込みに近い調理なのだろうか。
これだと朝からするりと食べられるけれど、
ちゃんぽんとしては若干もの足りな... 続きを見る

12月　夕食時
長崎の夜は厳しい、2件ほど振られこちらへ
大衆食堂といった感じ、食事の方、飲みの方さまざま
口頭注文


スープ キャベツの甘味がしっかりと感じられる。やや作為的な印象もあるが、全体としては良い仕上がり。

麺 唐灰汁入りとの事、やや柔らかめの食感。独特な風味があ... 続きを見る

築町人気食堂

朝から飲める人気食堂。
13時35分入店で先客12名後客なし。
店舗テントに「名物長崎ちゃんぽんの店」とありますから迷いなく。
この時間でも酔客多め、ボトルキープ焼酎を豪快に呷るオヤジさん達のカッコよさったらw

完全白濁、乳白色。
知っている限りでは長崎No.1... 続きを見る

表題700円
ラードの香りと玉ねぎとひき肉の旨味。
ややオイリーだけど
美味しかった