一言でいえば「感動できる味噌らぁめん」である。

令和6年10月12日（土）正午ごろ訪問。
店内はほぼ満席であったがカウンターに数席空きがあったため待たずに入店。
秋の涼しさが感じられる気候となってきたため迷わず「味噌らぁめん」(1,000円）の食券を購入。
加えて大盛（150円）とねぎめし（200円）も購入... 続きを見る

初見の味噌つけ麺
とんこつベースなのか
味噌とのバランスが素晴らしい
生姜の効いたスープ割もgood
初志貫徹の姉妹店流石です

【訪問日：１０月２日】

恒例の山梨遠乗り初日の昼下がり。
笹一酒造から下道でスムーズに甲府入り後
間に合うと踏み、課題店の此方を初訪問。
オーダーは、カレーと悩んだ末
味噌の並サイズで臨みます。

落ち着いた木調が目立つ店内を眺める内に着丼。
江戸甘味噌を使用したとい... 続きを見る

中華蕎麦うゑずでリニューアル後のつけ麺を堪能してこちらへ。
人気店のセカンドブランド？のためか
開店1週間とまだ日は浅いですが、お昼時大行列・・・
券売機を見るとあちらの代名詞の味噌はまだ未提供で
カレーのみ。
並で1100円です。
回転は良くなくやや待って店内へ。
和... 続きを見る

山梨の味噌ラーメンの超人気店「初志貫徹」の２号店。
こちらは過去にも何回も訪れ、僕史上県内で10本の指に入るウマウマなお店なんです。

２号店の「一志相伝」は味噌とカレーつけ蕎麦の専門店。
一子相伝を文字ってるけど、味噌の「志」を受け継いでいるってわけね💡
インスタの雰囲気もなんだか初志貫徹っぽい(... 続きを見る

魚介出汁でなく、味噌のみの旨味のつけ汁。麺も濃い味で他では味わうことができない美味しい麺。