マルエーラーメンさんへ訪問です。【UP忘れ】
【北海道ラーメン行脚の旅 97】
此方は札幌で人気のmen-eiji HIRAGISHI BASEさんのセカンドブランドで2023/6にオープン。
ラーメンWalker北海道グランプリ2024年金賞を受賞しています。
店主はオーナーの息子さん
場所は北2... 続きを見る

◼︎24'北海道ラーメン巡り ⑫軒目
ラーメンWalkerグランプリ北海道2024金賞！
MEN-EIJIグループのこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：北24条駅 徒歩1分
📝食べログ：3.56

＜... 続きを見る

つけ麺一択のお店。
丸長に寄せた酸味の強い豚スープにポテンシャルの高い手揉み太麺の相性は抜群！麺を食わせる様なつけ汁のチープさがいいのだが、チャーシューを燻製にしたり香辛料を足したりと動きが気になるね☺️

よくある背脂チャッチャ系とは違うまったりとした醤油の味に極太縮れ麺が非常によくマッチしています。
レアチャーシュー、メンマも美味しいのですが、淡路産の鴨頭ねぎがいい仕事をしていました。
ごちそうさまでした！

eijiグループのお店とのことで否が応にも期待が高まります。
鶏がらに鶏油のコク、醤油のカエシがキリッと効いたスープは醤油スープの中でもかなりのレベルです。
麺は極太縮れ麺でスープと抜群に絡みます。
薫香のするレアチャーシューも隙がなく本当に美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした！

自家製麺をその場で一杯づつ麺帯から切り出すってことらしい。
東京の七彩みたいね。

っと思ったが、麺は事前に打って熟成させてるんだろう、食感含めてこっちのが断然、、、ｗ

店内やけにキレイ。
今年 6月にオーペンしたばかりの様。
カウンター白木の天板でオサレ。
おね～さ... 続きを見る

気になってたこちら。
men-eiji HIRAGISHI BASEの新業態のようです。
到着時、半分ほどの入り。
ラーメン、つけ麺どちらか迷いましたが、
ラーメンをチョイス。
さらに麺量が160g、230gから選べたので、160gを選択。
厨房では、麺帯から手切りで生産中。
グ... 続きを見る

先週の日曜日に当店の前を通りかかったら長蛇の列が出来ていたので気になっていた店。ネットで調べたら最近オープンしたようで評価されている記事も少ない。平日の14:00頃に行ったら空いていたので迷わず入店した。喜多方ラーメンや佐野ラーメンを彷彿させるちじれ太麺で麺が大盛り無料なのが嬉しい。醤油のスープも美味く麺と絡んで絶妙な按配。北海道には珍しいタイプで美味！人気があるのが理解できる... 続きを見る