中華蕎麦坐忘紅
（【限定】喜多方煮干肉そばBLACK～最後の1滴～）
#ラーメン #ramen #中華蕎麦坐忘紅 #坐忘紅 #太田

レギュラーメニューの中華そば白醤油と共に年末年始限定の喜多方煮干肉そばBLACK～最後の1滴～を注文

こちらのメニューは先ほどの四角錐の丼とは異なり形容し難い眼のような独特の... 続きを見る

中華蕎麦坐忘紅（中華そば白醤油）
#ラーメン #ramen #中華蕎麦坐忘紅 #坐忘紅 #太田

2023年オープン
同年5月に閉店した「喜多方ラーメンcafeざくろ@成島」の移転リニューアルとなり喜多方ラーメンとかき氷の2枚看板
土日は朝ラーも提供しているがこの日の麺メニューは年末特別限定メニューとなってお... 続きを見る

25.10.11　9:40分訪問。

朝目覚めてＲＤＢを見てたら朝ラーやってるお店が
あったので急いで起きて出掛ける。
１時間ちょっとで到着です。
店内に入り前客２人でカウンターも２つでテーブル席へ座る。
メニューを見て標題を注文します。
10分弱で着丼しました。
まずはスープで... 続きを見る

前回好印象だったこちら　平日夜に仕様変更して売り出したというので　まだ明るい時間帯の平日夜にいただいてきました　朝よりオイリーになっていて麺を上げた途端　堰を切った様に舞い上がる大量の湯気　あのすみれを思い出しました　とろとろの昆布温味噌ラーメン　オススメです

中華そばと同じ麺を使っているというが　印象が全く変わり　もちもち食感が更に強調される　つけ汁は動物系の出汁より乾物や魚介が強く　そこにしょうがの風味と会津の山塩がしっかりきいているので　最後まで食べ飽きない　他では滅多にお目にかかれない1杯

土日だけやっている朝らー限定メニューという事でこちらを注文　昆布水つけ麺食べたことないので最初この昆布温とはなんぞや？でしたが食べて納得スープが濃厚というよりトロットロで味噌がフルーティーこんなの他にあるんですかね　個人的にはチャーシューが過去一ダブルにすれば良かったと後悔

2024年9月　実食

ラーメンラリー5件目

時間帯によってはかき氷も提供するというお店です。

麺は、多加水の平打ちです。麺自体がキンキンに冷えているわけではなく、どんぶりの底に氷が4個くらい入っています。250gとの表示ですが結構早く減る印象です。四角いどんぶりは汁なしの方が向いている気がします。
たれ... 続きを見る

9月某日実食

スタンプラリー3件目

国道407号線沿い、高林の交差点を北進してすぐのお店です。

麺は、やや芯の残るゆであがりの多加水平打ち麺です。うどんのようにつるつるもちもちしていて、地域的にも受け入れられやすいタイプかと思います。
スープは、白醤油を甘みと調味料で活かしていて、れんげがすすみます。麺... 続きを見る

太田の新店舗、喜多方中華蕎麦 坐忘紅さんにて中華そば　白じょうゆ🍜

特筆は多加水平打ち麺！モッチリぷるんとした食感が最高に好み🤩あっさり系のスープは動物系＋生姜？　＋50円でメンマが乗れば理想でした。

開店時間に合わせて伺うも一向に暖簾が出ない。
恐る恐る引き戸を開けると「いらっしゃいませ～」と迎えられた。
どうやら暖簾はないようだ。
厨房は奥にあって見えないが男女２名体制。
カウンターを陣取り暑かったので標記をチョイスしてみた。

スープは出汁感云々というよりは油が支配的でオイリー。
その上、塩... 続きを見る