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「濃厚味玉つけ麺(1250)」@つじ田 日本橋人形町店の写真平日のお昼時、運良く待たずに座れた。前客6後客多数
店外で食券を購入するスタイル。
キレイな店内に威勢の良い掛け声
麺が太いせいか茹で時間は長め、まずスープ
そのあと麺を受け取る
程よい太さ、弾力の麺が濃厚な魚介系スープにカラム
美味い、麺が無茶苦茶好き。チャーシューやメンマも
濃厚に仕上... 続きを見る

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「つけ麺特盛」@つじ田 日本橋人形町店の写真更科にふられたので、人形町のつじ田へ。それにしてもこの界隈からロースの虎がなくなったのは痛いね😢つけ麺特盛をオーダー。外国人のオペがどうかと思ったけど、ここらしい安定した味わい。特盛は流石に多いね、満足感あり。たまに食べるぶんにはホントに良い店だな。

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「濃厚特製つけ麺(大盛)」@つじ田 日本橋人形町店の写真【麺】
加水多めの中太ストレート麺。モチモチの食感。
個人的には大盛がちょうどよい麺量。
【つけ汁】
粘度中程度のつけ汁。豚骨と魚介の旨みを感じる。
途中から黒七味で味変。
スープ割りでサッパリとフィニッシュ。

美味しいつけ麺。

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「ラーメン」@つじ田 日本橋人形町店の写真火曜12時 待ちなし

2度目の訪問。一時の行列はなく今日もすんなり

未食のラーメンを
つじ田クオリティのまたおまスープにしっかりしめられた中太麺
申し訳程度の海苔と薄いバラチャーシューは少しチェーン店的な印象を拭えず
慣れもあるかもしれません。

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「濃厚特製つけ麺」@つじ田 日本橋人形町店の写真いつの間にか駅横に登場していたつじ田の支店。目配せの行き届いた快活な接客、男臭いスタッフ間の声掛け。清潔感と開放感から、女性客も実に多い。
全粒粉のストレート太麺。爽やかな癖のない甘みが琴線を揺さぶれば、無限に食べられる錯覚に陥る。腰が強く弾力があり、喉越しの滑らかさは秀抜だ。
久々に食べたためか、スープの印象は結構記憶と相違点がある。拳骨の太い旨味、鶏がら... 続きを見る

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「特製つけ麺特盛(1,560円)」@つじ田 日本橋人形町店の写真平日19時55分。待ち3人。
三味線鳴り響く明るく綺麗な店。
麺だけ食べるのは禁止の店。

3分後カウンターに案内される。カウンターに座ると水しぶきが飛んでくる。臨場感というかなんというか。店員さん盛んにいらっしゃいを連呼。八百屋状態。キッチンには三河屋製麺の箱。

待つこと7分。ラーメン着丼。
麺はピカピカ... 続きを見る

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11:10頃訪問。先客6名後客3名。店内は程好いスペースを有し、L字型カウンターが設けられている。この系列らしくキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、やや濃いめの色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、動物系のコクと旨みが濃厚に抽出されている。鶏の果たしている役割が大きく、コラーゲン感を伴う上質の出汁感だ。余計なクセや重さが抑えら... 続きを見る

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「つけ麺」@つじ田 日本橋人形町店の写真昼過ぎに入店
待ちは外で2,3組
美味いには美味いのだが何か物足りなく感じる

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店舗情報

店名つじ田 日本橋人形町店
住所

〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-8-2 人形町ミハマビル 1F

電話番号03-6661-1880
営業時間11:00~22:00
定休日無休
喫煙

禁煙

アクセス
人形町駅より徒歩1分
東京メトロ日比谷線、都営浅草線『人形町駅』(41m)
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駐車場

駐車場なし

ベビーカー

ベビーカーでの入店不可

オープン日2023年8月4日
メニュー

濃厚つけ麺 1,050円
濃厚特製つけ麺 1,310円
濃厚味玉つけ麺 1,200円
濃厚崩豚つけ麺 1,450円
つけ麺大盛+150円、特盛+250円

濃厚らーめん 980円
濃厚特製らーめん 1,240円
濃厚味玉らーめん 1,130円
濃厚崩豚らーめん 1,380円
らーめん大盛+150円

チャーシューご飯 420円
高菜ごはん 310円
白ごはん 150円
替え飯 100円

チャーシュー(1枚)、のり、ねぎ 110円
味玉 150円
めんま 160円
すだち 200円
崩豚 250円

備考
「スマイル(旧:ドラッグ・オゾン)」跡地
タグ子供イスありテイクアウト・デリバリー
外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。