予約超困難の純麦さん　JA佐賀とコラボの『佐賀牛すき焼き風まぜ麺』　THEPREMIUM らぁ麺　FESTA -TOSU SAGA-
営業日が少なく、WEB予約のみの店舗なので以前より行きたかったお店。その難易度は飯田商店を超えている。

麦苗で女将をされていた頃に食べにあった事がある。

参加店舗... 続きを見る

純麦御膳というコースのみ。内容は前菜→ラーメン→ごはん→かき氷。

前菜はお魚中心。素材を活かした味でおいしいです。
ラーメンは比較的甘めな醤油の風味を活かした醤油ラーメン。麺は太めで手打ちのような感じ。特に美味しいのがチャーシューですきやきのような薄切りの甘みを味わえるお肉でした。
ご飯も同様のお肉の甘みの素材をいかしたものがのっていま... 続きを見る

広島そごうの催事で行きました
純玉千円でした
牛の上品な香りが半端なく甘めのたれに太ちぢれ麺があっさりまといます
たまごはどこかに消えていますがオヤツにちょうどいい感じです

先日、ラーメン関連などで、お世話になっています方に、予約のお願いをし、
予約手配をして下さり初訪となりました♪

完全予約制で、場所は非公開ですが、料理の写真はOKとの事。

メニューは、純麦御膳の一択で、その中にらぁ麺のお品書きある。

先ずは前菜から始まり、次にらぁ麺の提供がされ、牛ご... 続きを見る

豊満な動物系ダシに煮干しを始め魚介系出汁が支える複層的でHighバランスな旨味🐓鶏油に松坂牛の牛脂がmariageしたコクを加え独自性のある甘みが淡い醤油の味わい深さをもたらす清湯ダブルSoup🥢モチっとした皮に包まられ春菊の程良いbitterさの餡はカボチャを練り込んだもち姫を使用した雲呑🥟口溶けする程のsoftなA5ランク松阪牛に林SPFポークロース叉焼🍖国産小麦せときらら... 続きを見る