行列必須とはこの事で、寒空の下待機は覚悟しましょう。店内も綺麗で整然としていて、接客も素晴らしい。麺はこだわりがあり低加水。チャーシューは3種類入って、いろいろなお味が楽しめます。コッテリ目といいつつも、カイワレと玉ねぎがサッパリとさせ、箸が進みます。値段はそれだけ手が込んでいる証拠ですね。

以前からの宿題店、寂光院観光ついでに訪麺。
着丼なり、丼顔拝見。これは絶対旨いやつです。
オーラがあります！
それでは期待を込めてレンゲでスープを一啜り。
期待に違わない、想像してたレベルの旨さです。
店内には和出汁の香りが漂ってましたが、
味の上では押しつけがましくない、程よい旨味。
鶏... 続きを見る

今日は、愛知県犬山市の「麺屋伊藤」さんにお邪魔！
開店10分位前に到着！平日だからか？幸い駐車場が空いていて、待ちは3人。ウェイティングボードに記名して、並ぶ方式。尚駐車場は店の裏手にも、ある様（外見写真の所にアップしてあります）11時暖簾が上がり開店！一気に満席に・清潔で明るく狭すぎず・広すぎず・丁度落ち着く感じの広さ・良いお店だな・と感じさせます。早速自販機にて「... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　伊藤

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　犬山市

【営業時間】


【定休日】　　　　　　　　　　　　　　水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　17席

【メニュー】... 続きを見る

2024.9.6夜　鶏白湯醤油…1000円、鶏油和え玉ハーフ…200円、天むす…300円
2024.9.6-283
醤油と白醤油の2種からカエシを選べるメニュー構成。
だがしかし、然程カエシに頼らずベースの濃度と旨みでグイグイ食わせるスタイル！
和え玉は茹でが浅く温度も上がりきっておらず、茹でへの最適化を図れば尚良し。... 続きを見る

2024-290杯目(9月28杯目)
🍜◎醤油らーめん
🏠麺屋 伊藤
🗾愛知県犬山市塔野地南ノ切121-21
🏢鈴木ビル 1F
🚉富岡前駅 🚶13分
😴水 Wednesday
営業情報告知 X
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狙っていた「天むす（300円）」が提供されるという事で2度目の訪問をして来ました（https://ramendb.supleks.jp/review/1643698.html）
券売機で選んだのは「天むす」と「チャーシュー白醤油らーめん（1400円）」です。

スープはあっさりしつつも味に深みがありました！例えるなら茶碗蒸しの出汁に似てい... 続きを見る

2024.4.5夜　醤油らーめん…1000円、煮干し和え玉…300円、天むす…300円
2024.4.5-095
約8ヶ月ぶりの再訪、麺が林製麺から麺屋棣鄂に移行してからは初。
麺の出来が段違いに良いので、スープとの一体感もまるで別物のよう！
この先どこまで突き詰められるかが楽しみ。
細部にまで必然性が宿ると大化けしそ... 続きを見る

２３年７月に訪問

アツアツなスープは魚介が効いててちょっと甘く、白醤油の風味もよく感じられ、深い味わい実に丁寧で美味しい。
暑い日に熱々なラーメンは旨いですねｗ

麺は中細ウネウネ、軽めの口当たりで清湯スープもよく馴染んでました。

お肉も丁寧で美味しかったです。

このクオリティで冷や... 続きを見る

前回限定だったしょっつるが大変美味しかったこちらのお店。
その後もしょっつるをやられていた様なので、定期的な再販を期待。

雨降りにも関わらず開店前に席数程度の行列でした。

この日は定番メニューの日で、醤油をオーダー。
開店当初以来ですが、進化されていました。

スープは醤油+まったり感... 続きを見る