前回油そばを食べて、つけ麺を狙っていた麺屋 音 人形町店へ。つけ麺大盛をオーダー。見た目はもろにマタオマ系で食べるとこれまた絵に描いたようなマタオマ系。麺もつけ汁も標準以上の味わいだが、麺が少なすぎないか？3口で終了してしまった…

麺屋 音 人形町店へ初訪問。昨日ここで食べた後輩の油そばがうまそうだったので…煮干し油そば鬼盛りをオーダー。鬼盛りといえども成人男性なら問題なく食える量。味は予想してた通り煮干しが少し効いたもったりして少し重い感じ。塩っ気が少ないのが良くないかな？輪郭ある味わいの方が好きだから、好みと少し外れるかな。麺は太麺平打ちでこれはうまい。具がさみしいような気もするが890円だから、そこ... 続きを見る

2024年8月13日訪問

この日は、人形町にある【麺屋音・人形町店】を訪問して、麺屋音といえば「濃厚煮干しそば」が看板メニューであり、以前に北千住の本店や柏店でいただいた時に美味しかった記憶がありますが、この日初めて来た人形町店でメニューを見たところ、≪手揉み中華そば≫という他の店舗では見たことのないような気がするメニューを見つけたため、そちらを... 続きを見る

７月１２日１１：３５訪問。先客４名。
人形町交差点近くにあります。
入って右手券売機。濃厚鶏塩そば９００円を購入。
食券を渡すと、スープの濃さ「あっさり・普通・濃厚」を聞かれます。普通でお願い。
あまり待たずに配膳。
まずスープ。鶏の旨味のよく出た塩味。鶏白湯に近いですね。普通ですが結構濃厚です。
麺は、スト... 続きを見る

未訪問だったこちら。
さらにﾆﾎﾞｰを連食。
こちらもほぼ満席と人気ですね。
タッチパネル式の券売機でお目当てをポチっと。
調理は店主？のワンオペです。
程なくして提供。
ﾆﾎﾞｰがしっかりと香りますね～
炙られた巻きチャーが鎮座。
ネギの上にはゆず皮。
早速ズバズバ、... 続きを見る

木曜11時45分　待ちなし

2度めの訪問。適度なお客さんの入りで、食べ終わるまで空席あり

デフォといえる濃厚煮干しメニューを購入。和え玉を追加
店長？以外はまだ不慣れな店員さんのようですが接客は丁寧です。

いかにも濃そうなスープ
ですが濃度はそこまででもなく、少し苦味が勝っ... 続きを見る

濃厚感はほぼ無し。塩分が控えめなのかスープが水っぽく感じる。
チャーシューも普通。メンマは小さく食べ応えがないです。
煮干し好きにはちょっといまいちです。
リピートは悩みますね。

11:15頃訪問。先客2名も後続多数で、退店時には外待ちも発生。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、L字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされているが、隣客との距離がやや近め。男性２名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。つけ麺は調理に時間がかかるようで、20分程待ってから漸く配膳された。

麺は、多加水のストレート太麵。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好... 続きを見る

水曜12時　待ち8名

人形町の新店。待ち8名のうち5名は団体さん
ただ後続も続き掴みは順調そうだ

回転はあまり速くなく入店まで20分ほど
途中で食券購入の指示
左上は煮干蕎麦だが、なんとなくつけ麺を購入

店内はカウンター10席位？奥に厨房があり本日は2名体制。
てっきりワン... 続きを見る

6月15日(木)､午前10時35分頃に初訪問でオープン前外待ち前客2人後から5人｡
　源流の｢麺屋 天翔｣さんには14年2月22日に醤油つけ麺を頂きましたが北千住､柏､南越谷など多店舗展開している｢麺屋 音｣さんにはどこも未訪問🫣｡
　午前11時1分､並んでから約26分ほどで暖簾が掛かりほぼ定時にオープン｡
　店頭にお祝いの花が飾られた店内は小料... 続きを見る