限定トロ肉がまだ残っているときは塩、売り切れてたときは醤油を頼んでました。醤油は単体でもおいしく頂ける感じで、塩はあっさり系ですがトロ肉の味と合わさって初めてほどよい具合になります。とんこつとは思えないほど澄んでいて、あっさり食せます。最後の梅干がなにげにうれしい…(醤油にはついてこない)。

とろりと濃厚な豚骨ダシに軽く魚介の風味がついている。そこにあっさりと塩の味付。麺は中細のストレートでちょい固め。すすりやすく良い食感。肉は別皿の限定トロ肉でなくても十分満足できる。やわらかく味もよく染みとてもうまい。デフォルトで3枚も乗るのならこの価格も納得いく。メンマは薄めの色で味もうすそうだがそんなことはなく適度な食感と味付でこれまた量的にも満足。見た目的にも鳴門、カリカリ梅とで見栄えが良い。さすが支店が続々とできるほどの万人受けするタイプのラーメンだと思った。

塩が売りのようだが個人的には醤油派。