中華そば 喜富＠大塚

・つけそば

丸長っぽい胡椒が効いた旨みたっぷりのスパイシーなつけ汁に、コシ強めのストレート太麺がよく絡み旨い🌟 麺量少なめなので次は大盛必須。ネギと焼豚はたくさん入っていて豪華。

これ系のつけそばを21:00以降頂けるお店はあまりないので、今後も定訪したい

2025年9月30日(火)　13:55 前客7後客4 食べログ3.66
店の外に券売機食券を現金で購入後、席が空いているかを確認し２つ空いていたので店に入り食券をカウンターへ置いた。店内スタッフは外国人さん２名。
しばらくして麺から先でつけ汁が後から到着。
つけ汁は真っ黒い丸長っぽいものだが甘辛酸の酸は控えめかな動物系のコクと魚介はしっかり効いてお... 続きを見る

漆黒の醤油ベースのつけダレは、刻みチャーシューとネギ、メンマがこぼれんばかり盛り付けされている。特に刻みチャーシューの量は圧巻。柔らかジューシーで旨い。また多めのブラックペッパーと香味油が印象的で見た目と共にパンチのある味わい。甘味辛味酸味の内、やや辛味と甘味が先行し個人的にも好きな味わい。また時折感じる魚介の風味がアクセント。麺は中太ストレートな形状で素のままでも甘味を感じる... 続きを見る

チャーシューつけそば(1200円)

2025.8.26　PM 8:10

将棋な気分
久々に北大塚ラーメンでもいただこうかと思ったが、放置していたコチラに入ってみた
どうも個人的に丸長とは噛み合わんもんで・・・
外の券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフはアジア系男子２人体制、１人はカ... 続きを見る

麺が変わったらしい
以前の麺の記憶ないけどもちもち太麺おいし
胡椒は入ってないけど、最後に一振りするとザ・ブラックの味わい

ホープ軒無くなってたw
てことで、訪問。
わいずの系列、否が応でも盛り上がる。
到着した品は、なんともんーー。な感じ。
これ喰うのか。チャーシューは細切りになったものが山盛りはいってる。
しょっぱそうだなぁ。
と、ひとくち。
見た目より味は濃くない。
器は熱いけどつけ汁はそれほ... 続きを見る

4/29訪麺🍜

本日のブランチはこちらまで。
何度かお世話になりました大塚駅前ホープ軒跡地。神田の家系ラーメン「わいず」新業態で、丸長中華そばの味をオマージュしてるそう。
外席そのままこちらの店舗にも引き継がれてます。
店内から流れてくる魚介系の香りを嗅ぎながら食券を選択、程なく着席🪑
オペは外国... 続きを見る

スープは、シャバ系の甘辛酸醤油味。甘じょっぱさが際立った丸長インスパイア

麺は極太やや喰らうタイプ。

短冊チャーシュー、メンマゴロゴロ。

ごちそうさまでした。

想像以上に黒胡椒の辛味が強い。食べログの評点が高かったので、期待値が高かっただけに、スープ同様にやや辛口評価で。

店内甘めの出汁？かな？の香りがしますが
お味はキリッとしてました。
お肉しっかりめ。
対して味玉は薄味です。

麺は細麺と太麺が選べます。
見た感じは太麺の方が多かったかな？

量的には男性だと物足りないかも。