750円。味噌が食べたかったのでここへ。
その名の通り札幌系の味噌ラーメンで、動物がやや強めな印象で味噌は控えめ。ラード蓋は無し。
麺は羽田製麺の中細縮れ麺で、やや固めに茹でてあるのがナイス

バスタに行く前に寄ってみたお店

頼んだのは大地味噌ラーメン850円。基本のラーメンに叉焼1枚と味たま半個とネギ増量。スープは油分でかなり覆われてた。でも見た目とは違ってかなりあっさりしたスープ。白味噌ベースで甘味が有った。ちょっと薄い感じ。麺は縮れの細麺でのど越しが良い。これは美味しかった

麺とは合ってる感じだからこれはこれで良いのか... 続きを見る

木曜日の昼。
食券ではなく着席後に口頭で注文。
麺はちょい縮れの中太一歩手前な細麺だ。スープは昨今の味噌ラーメンとしてはかなりあっさりの白味噌仕立てで
個人的には正直物足りない。

チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、もやしと具材は豊富だがどの具材も良くも悪くも特徴はなく次第点。

6月19日　11時 オープン一番客後客4名

新宿で札幌ラーメンと言えば昔からここだった。古くは銀座の石狩にルーツありならもう所謂札幌ラーメンブームど真ん中店。でも伺ったことはなくこの日初訪問。食券ではなくテーブルオーダー、ちょっと前々から気になっていた

とんかつ味噌ラーメン(930円)大盛(100円)、ライス小(平... 続きを見る

もやし チャーシュー追加
麺は縮れ麺でよくある札幌ラーメン
ネギは九条ネギを使用。
悪くはないんだけど、スープが物足りないかな

王道の味噌ラーメンが非常に美味しい＠らーめん北の大地 新宿

はやし田というラーメン屋に行ってみたかったのですが、大行列ができていたため断念。

そこで近くにあるラーメン北の大地という北海道ラーメンのお店が非常に評判がよかったので行ってみました。

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首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.16　札幌味噌⑦－新宿三丁目

　惜しい。モヤシの水分が出て来なければ80点は行ったのに。

　麺は羽田製麺。大田区にある製麺所。うーん、北海道の製麺所ではないんだ。けど、「らしい」黄色い強縮れ、噛み応えしっかり。好みだよ。

　白味噌仕立てのスープはしっかりしたテイス... 続きを見る

非常にオーソドックスな味噌ラーメンで、味噌ラーメンが食べたい！と思った時に満足できる味*\(^o^)/*おいしかったー

おすすめの人気とあるこちらを注文。基本の味にチャーシュー、半玉子とネギ増ししたものです。
チャーシュー、味玉、炒めたモヤシ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中太縮れ麺に薄茶濁した味噌スープです。
白味噌を使用しているのかほんのりとした甘味があるスープは味噌のインパクトはそれほど強くなく、肉系ダシの存在もあまり感じさせず、あっさりとした味わいながら、ラードの脂か表面に浮く油がアクセントを加えバランスよく仕上がっています。
縮れ麺は喉越しもよく、スープとも相性よろしく... 続きを見る

白みの強い色合いから品の良い甘口を想像してたが、予想に反し案外下世話な味に仕上がったスープ。思わず頬が緩んでしまう。ニンニクや生姜も効いており、味噌だねに焼きを入れているのだろうか、香ばしさも感じられる。
湯面を照らすラード層、豚骨だしを殺すような野暮はしない。油と味噌、互い互いが思い遣りで支えあい、相乗効果を発揮し癖になる味に仕上がっている。
少々強めの塩... 続きを見る