長岡出身の私としては生姜醤油ラーメンと背脂醤油ラーメンで育ったみたいなもの。おおさわさんの背脂醤油はスープがしょっぱくて背脂が少なめ岩のりは少し本場と違うかんじだったけと麺は太さとちぢれ具合はおんなじかんじ、本場のはもっともちもちしてたかな。でも全体的には美味しいです。背脂塩ラーメンもやればウケると思います。
ごちそうさまでしたまた来ます。